COSTILLA MORENA
Hace unos días tuve la oportunidad de conocer y probar algunos de los platillos en Costilla morena, un nuevo concepto de comida tradicional pero renovada, sin perder el toque que debe mantener esta clase de comida; algo que me agradó fue el ambiente del lugar, ya que es entre lo sencillo y casual, bueno para ir con la familia y amigos, pero además de comer en la terraza se antoja quedarse a realizar la sobremesa, debido a que está en un ambiente tranquilo y relajado.
Para las personas que les interese conocer esta alternativa, lo pueden localizar en Plaza Pedregales, en donde está uno de los mis restaurantes favoritos, Kaiser, así como Protein Kitchen. La plaza está en la avenida Thomas Valles, la cual conecta a la avenida de La Cantera con el periférico de la Juventud, en una zona que aún está en desarrollo habitacional.
En la plaza hay suficiente estacionamiento para los clientes de los distintos locales, así que esto no es un problema. Al interior del restaurante hay varias áreas para pasarla bien, algunas de las mesas están en la planta baja, pero para quienes les gusta un poco más de privacidad, están las mesas de la planta alta en donde pueden acomodarse los grupos más numerosos.
Creo que la terraza es de lo más recomendable, debido a que es amplia y cómoda. El estilo es sencillo y relajado, debido a que el entorno que rodea a la plaza es tranquilo. Como ocurre en los lugares que se dedican a vender costillas y otras alternativas elaboradas con carne de cerdo, la decoración se basa en la madera, para dar una impresión de una cabaña. Mi calificación en este punto es de 9.3.
Una recomendación es que busquen algo para entretener a los niños, puede ser algo para que usen en la mesa o en alguna de las pantallas poner alguna película infantil, esto lo menciono porque se trata de un lugar familiar, pero como es probable que se queden a conversar por más tiempo, es bueno tener alguna alternativa para los menores.
El servicio me pareció bueno, como suele pasar en estos lugares el personal es atento y cumple con su función, ya que ofrecen alternativas y conocen el menú. La cocina preparó la orden en un buen tiempo, por lo que en cuestión de 15 minutos ya estábamos comiendo. Otro punto que me agradó es que los meseros son oportunos sin caer en el servilismo y están atentos a sus mesas. Mi calificación es de 9.3.
La comida es buena, en lo particular recomiendo las hamburguesas, porque tienen una preparación original y el sabor de la carne es de destacar; la porción es suficiente para una persona. Me encontré que tienen roast beef, ingrediente que hacía años que no probaba debido a que son contados los restaurantes que lo manejan, es una carne suave que puede ir bien en emparedados, hamburguesas o en platillo sola. Mi calificación para la comida es de 9.4, porque estaba bien preparada y acompañada, sí se los recomiendo para una salida casual.
El precio es competitivo, se puede decir que están en el segmento medio, con platillos que van desde los 120 pesos o 140 pesos hasta especialidades cercanas a los 200 y platillos más costosos que se pueden compartir por dos o más personas. Creo que considerando el lugar y la calidad de los ingredientes, la relación precio – calidad es favorable para el cliente. Mi calificación es de 9.3.
En resumen, para las personas que están buscando un lugar agradable para salir a comer y les gustan las costillas, Costilla morena puede cubrir sus requerimientos. Tiene un buen menú y el lugar invita a quedarse a disfrutar del momento. Puede enviar sus comentarios a ochavez@diarioch.com.mx en el Facebook de la columna en donde puede encontrar más reseñas de otros lugares. El mejor de los domingos y nos vemos para comer.