GRAN APERTURA DE ERNESTO'S CANTINA BISTRO
Un concepto de alta cocina y coctelería regional
Mañana viernes se llevará a cabo la apertura al público del nuevo restaurante Ernesto's Cantina Bistro, un concepto único en la ciudad que ofrecerá a los comensales platillos de alta cocina y coctelería centrados en la cocina regional de Chihuahua, donde los productos locales como el Sotol, el queso, la carne o la trucha son protagonistas para la degustación en un espacio que ofrece maravillosas vistas y áreas con ambiente familiar, de pareja o negocios.
El restaurante apuesta por un nuevo estilo que viene a renovar desde la cocina, hasta el diseño de lo que se acostumbre en Chihuahua. “Este concepto está hecho para gente joven, que ha participado mucho con nosotros, y se convierta en un lugar de muy buen comer y de excelente coctelería, el menú está hecho en base a productos regionales del estado, manzana, quesos menonitas, lácteos menonitas, duraznos, nuez, carne e incluso pescados, porque tenemos una trucha de Guachochi y nuestra bebida representativa va a ser un Sotol hecho en Coyame, así como Vinos de mesa de Chihuahua”, explicó Jossie Sifuentes, socia comercial.
Señaló que este es un atractivo para que los chihuahuenses conozcan cómo la gastronomía propia del estado alcanza un alta gama, con lo que también es una opción ideal para los visitantes extranjeros y connacionales que buscan llevar a su paladar el sabor de Chihuahua.
“Se trata de una cocina que es de Chihuahua para el mundo. Muchas personas suelen relacionar la entidad sólo con la carne, pero además de la buena carne tenemos muchísimas cosas deliciosas como platillos con chile chilaca, jalapeño, que incluso somos los mayores productores de chile jalapeño del mundo, y eso muy pocas personas lo saben , entonces tenemos muchas cosas que dar al mundo”, abundó.
Por ende el menú incluye platillos tales como la Hamburguesa Reborujo, que se prepara con carne, mermelada de durazno, queso menonita, y se baña en una salsa de suero de asadero, chile chilaca y se prepara también con sotol, de ahí que su nombre sea una expresión exclusivamente del estado.
Sin embargo, estos platillos se degustarán en un espacio donde nada se ha dejado al azar, pues desde su branding de producto hasta el diseño de interiores con las paredes adornadas de arte local, con paisajes de la Sierra Tarahumara dan una cómoda bienvenida, que remata con la impactante vista de la ciudad capital a través de sus amplios ventanales que hacen que el comedor también pueda ser una terraza.
Actualmente en el restaurante se ajustan los últimos detalles para la gran apertura que se realizará el día de mañana viernes 18 de diciembre, por lo que tanto las instalaciones como el personal recibieron la bendición para arrancar con todo días previos a las fiestas decembrinas.
Este nuevo negocio también es una apuesta a la inversión en Chihuahua luego de diez meses de pandemia, por lo que cuenta con las certificaciones pertinentes como punto limpio. Con menús digitales y todas las medidas de prevención necesarias para que el comensal sólo se preocupe de disfrutar.
La inauguración se extenderá desde el día viernes hasta el domingo para que los chihuahuenses puedan disfrutar de los platillos más nuevos en la ciudad y se contará con reservaciones limitadas de 13:00 a 22:00 Hrs. todos los días de la semana respetando las reglas al interior y exterior del lugar. Actualmente se tiene un aforo permitido de hasta 6 personas por mesa. Y por el momento se reservan el ingreso a menores de 8 años por disposición oficial.
El restaurante se encuentra dentro de la Plaza Haciendas, ubicada sobre la avenida Haciendas del Valle y Periférico de la Juventud, a un costado de Office Depot.
Para cualquier información pueden visitar la Fanpage en Facebook y en Instagram como Ernestos Cantina Bistro.
Está hecho para gente joven, que ha participado mucho con nosotros, y se convierta en un lugar de muy buen comer y de excelente coctelería"
Jossie Sifuentes Socia