El Diario de Chihuahua

‘Pega’ a consumidor­es alza en alimentos

Restaurant­eros se ven obligados a ajustar precios de productos por la inflación

- Yeimi Hernández / El Diario yhernandez@diarioch.com.mx

El encarecimi­ento a los proeductos

de la cesta alimentari­a como huevo, leche, tortillas y pollo, están afectando directamen­te al bolsillo del consumidor­es, así como a restaurant­eros del estado.

Aide Zambrano, pastelera y con un pequeño negocio que inició antes de pandemia, explicó que los últimos dos años para su negocio han sido los más difíciles, pues tras pasar por la crisis económica por el cierre de comercios a raíz del brote por Covid-19, el precio de los productos que utiliza en su pastelería continúa en incremento.

A nivel nacional, el alza de productos base para el sector pastelero como aceites, leche y huevo fue de 7.66 por ciento a un 8.27 por ciento, siendo el de mayor aumento aceites y grasas comestible­s.

“Creo que donde hemos visto más incremento es en el huevo, pero no son los únicos, también los lácteos y aceites...hemos realizado distintas estrategia­s como subir los precios de los productos y ciertos ajustes, pero para el consumidor resulta también perjudicia­l”, agregó.

Esta situación está cobrando factura a pequeños negocios que se encargan de la fabricació­n de alimentos y que aún no se han recuperado de la crisis económica derivada del Covid-19.

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el alza de productos base para el sector pastelero como aceites, leche y huevo fue de un 8.2%

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