MÉXICO TIENE TRES PLATILLOS DE LOS 100 MEJORES DEL MUNDO
La cocina mexicana es ampliamente reconocida en el mundo. Incluso la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura la nombró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Tanta es su fama que tres platillos emblemáticos están considerados dentro de los 100 mejores del mundo. De acuerdo con el sitio especializado en gastronomía Taste Atlas, tres platillos mexicanos entraron dentro del Ranking de la Mejor Comida Tradicional del Mundo, dos de estos platillos datan de la época prehispánica. A continuación, te presentamos la lista de estas delicias culinarias de la cocina mexicana que se ganaron un lugar en el mundo.
La Cochinita Pibil.- está posicionado como el mejor platillo mexicano dentro del Ranking de la Mejor Comida Tradicional del Mundo. Este platillo originario de Yucatán, se prepara con cerdo y se marina con pasta de achiote, jugo de naranja amarga y ajo, para después hornearse, desmenuzarse y servirse en tacos, tortas o solo. El sitio destaca que originalmente la carne de cerdo se envolvía en hojas de plátano antes de hornearse, aunque ahora se puede usar papel aluminio; además de que es un plato de influencia maya.
Las Carnitas.- Prácticamente este es un platillo que encontramos casi en cada esquina o restaurante. Originarias del estado de Michoacán, se trata de un plato elaborado con carne de cerdo cocinado a fuego lento con su propia grasa, dando por resultado cortes de carne tierna por dentro y crujiente por fuera que se acompaña con salsas, cilantro y cebolla.
El Pozole.- Se considera que este platillo mexicano tiene un origen inusual, ya que fue inventado en la época prehispánica y se usaba en los sacrificios rituales, cuando se ofrecían maíz y trozos de carne humana a los dioses. Con la llegada de los españoles la carne fue sustituida por la de cerdo, permaneciendo el maíz pozolero como elemento principal de este platillo que se hace acompañar de especias, lechuga, rábanos y hay quienes lo preparan con carne de res, pollo o gallina.
Estos tres platillos, además de los mexicanos, son considerados entre los 100 mejores del mundo. ¿Cuál agregarías tú a la lista?
Estas delicias de la gastronomía mexicana seguramente los has probado varias veces en tu vida