Transmite legado de madre a su hija
Para adquirir un ingreso extra, Mónica Prieto tiene como pasatiempo la venta de pasteles caseros los fines de semana, emprendimiento compartido por su madre, quien también fabricaba pasteles para la venta.
“Tengo 12 años de experiencia en el mundo de la repostería, recuerdo que cuando estaba pequeña siempre me llamaba la atención ver a mi mamá realizar los pasteles, era tanto lo que me llamaba la atención que comencé a ayudarle a mi mamá a realizar los pasteles para la venta”, abundó Mónica Prieto, agregando que en un principio batallaba para alisar los pasteles.
Así fue como nació “Eventos Beymo´s”, un emprendimiento especializado en la venta de pasteles, donas, cupcake, galletas, roscas, carlotas, biscochos, chiskey, crepas, natillas, wafles, tapioca, cake pop y pan vegano, entre otra repostería.
Por semana, Mónica realiza de uno a tres pasteles debido a que los pedidos son bastante variados, además maneja diferentes precios, esto dependiendo del tamaño del pastel y la complejidad del diseño.
“Los pasteles los deben de pedir con una semana de anticipación debido a que es un proceso largo, por ejemplo, un día antes de entregar el pastel yo debo hornear el pan para el día de la entrega sólo decorarlo”, expresó, agregando que “yo manejo tres tipos de cubierta chantillí, fondant y betún de mantequilla, pero mi favorita es el chantillí porque es un material fácil de trabajarm además es muy rico”. Dice que para ella la mejor temporada de ventas fue durante la pandemia, debido a que como toda la gente estaba encerrada en sus hogares, las redes sociales estaban más activas, adquiriendo pedidos constantemente de pasteles pequeños, así como de diversos postres.
Actualmente, tomo un curso para fabricar pan vegano, sin embargo, agregó que “lamentablemente las personas no están acostumbradas a este tipo de pan, siempre que escuchan la palabra vegana piensan que va a saber feo, cuando es todo lo contrario”.
Mónica ha intentado transmitir el legado de su madre con su hija, sin embargo, ella no lo desea, por lo que Mónica permite que le ayude de diversas maneras como en administrar las redes sociales y encargarse de la publicidad.
En un futuro, planea tomar cursos para continuar actualizándose en el mundo de la repostería, además planea abrir su propia pastelería y panadería para adquirir una mayor cantidad de clientes.
■ “Cuando estaba pequeña siempre me llamaba la atención ver a mi mamá preparar los pasteles, era tanto lo que me llamaba la atención que comencé a ayudarle”, abundó Mónica Prieto