Ganadería sus­ten­ta­ble pa­ra mi­ti­gar ries­gos de de­te­rio­ro am­bien­tal

El Economista (México) - Termómetro Económico - - COMMODITIES - MA­RIO GUI­LLER­MO MO­RE­LOS LÓ­PEZ* *Ma­rio Gui­ller­mo Mo­re­los Ló­pez es je­fe del Cen­tro de De­sa­rro­llo Tec­no­ló­gi­co La No­ria de FIRA. La opi­nión ex­pre­sa­da co­rres­pon­de al au­tor y no ne­ce­sa­ria­men­te coin­ci­de con el pun­to de vis­ta ofi­cial de FIRA. mg­mo­re­los@fira.gob.m

(SE­GUN­DA PAR­TE)

To­da tec­no­lo­gía que apli­que­mos en los ci­clos pro­duc­ti­vos ga­na­de­ros de­be ser pen­san­do en los cri­te­rios de sus­ten­ta­bi­li­dad y con el fin de me­jo­rar la pro­duc­ti­vi­dad y ren­ta­bi­li­dad de las uni­da­des de pro­duc­ción, pe­ro siem­pre, pen­san­do en la se­gu­ri­dad ali­men­ta­ria, en el au­men­to de la ca­li­dad de vi­da pa­ra los pro­duc­to­res, así co­mo en un pro­fun­do res­pe­to por el me­dio am­bien­te

Los pro­duc­to­res in­tere­sa­dos en apli­car tec­no­lo­gías de ma­ne­jo y cul­ti­vo en sus uni­da­des de pro­duc­ción de­ben en­fo­car­se en aque­llas que ofrez­can una pro­duc­ción sus­ten­ta­ble co­mo: sis­te­mas de pas­to­reo in­ten­si­vo, ban­cos de bio­ma­sa, sis­te­mas sil­vo­pas­to­ri­les, en­si­la­je de gra­nos fo­rra­je­ros, suplementos ac­ti­va­do­res ru­mi­na­les, ma­ne­jo re­pro­duc­ti­vo, creep fee­ding, en­gor­da en co­rra­les e ins­ta­la­cio­nes pa­ra el­bie­nes­tar ani­mal.

Ca­be se­ña­lar que las tec­no­lo­gías men­cio­na­das an­te­rior­men­te es­tán pa­san­do por un pro­ce­so de va­li­da­ción en el Cen­tro de De­sa­rro­llo Tec­no­ló­gi­co La No­ria, ubi­ca­do en Ta­muín, San Luís Po­to­sí. Di­cho pro­ce­so in­clu­ye pla­nea­ción y pro­yec­ción, pro­gra­ma de eva­lua­ción téc­ni­co-fi­nan­cie­ra, su im­ple­men­ta­ción en cam­po, re­gis­tro de da­tos de cam­po, aná­li­sis de la in­for­ma­ción y di­vul­ga­ción de da­tos.

Es im­por­tan­te men­cio­nar que nin­gu­na tec­no­lo­gía por sí so­la va a ge­ne­rar un cam­bio re­le­van­te en el sis­te­ma de pro­duc­ción, ni va a al­can­zar la meta de sus­ten­ta­bi­li­dad por ar­te de ma­gia o por apli­car to­das en su con­jun­to, es ne­ce­sa­rio de­jar en cla­ro al pro­duc­tor o ciu­da­dano co­mún que la ma­yor pro­duc­ti­vi­dad de una uni­dad de pro­duc­ción se lo­gra co­no­cien­do las ca­rac­te­rís­ti­cas de nues­tro re­cur­sos, co­mo la ne­ce­si­dad de en­ri­que­cer el sue­lo ca­da año, el uso ade­cua­do del agua y la pro­duc­ción de pas­tos sin uso de agro­quí­mi­cos que da­ñan el me­dio am­bien­te.

En una vi­sión in­te­gral, ho­lís­ti­ca y de jus­ti­cia, el cui­da­do, aten­ción y ca­pa­ci­ta­ción de la mano de obra em­plea­da en la aten­ción del ga­na­do y las in­ver­sio­nes in­te­li­gen­tes que po­ten­cia­li­cen y no de­te­rio­ren los re­cur­sos exis­ten­tes en la uni­dad de pro­duc­ción son tam­bién re­cur­sos en­fo­ca­dos a in­cre­men­tar la pro­duc­ti­vi­dad, au­na­dos al em­pleo de to­das las tec­no­lo­gías dis­po­ni­bles que con­duz­can a lo­grar má­xi­ma ren­ta­bi­li­dad, con am­plio be­ne­fi­cio so­cial yres­pe­to al me­dio am­bien­te.

Es ne­ce­sa­rio que los pro­duc­to­res in­mer­sos en la ganadería reali­cen un aná­li­sis a con­cien­cia pa­ra de­tec­tar aque­llas que po­de­mos me­jo­rar in­me­dia­ta­men­te, pe­ro, so­bre to­do, ubi­car y eli­mi­nar aque­llas que es­tén cau­san­do dis­mi­nu­ción en la ren­ta­bi­li­dad o menor efi­cien­cia en el apro­ve­cha­mien­to de los re­cur­sos, o bien, que es­tén da­ñan­do nues­tro pla­ne­ta.

En el lar­go pla­zo los ga­na­de­ros de­ben es­tar cons­cien­tes de que los re­cur­sos pro­duc­ti­vos con los que cuen­tan son pa­tri­mo­nio co­mún de los ha­bi­tan­tes del pla­ne­ta, y la so­lu­ción de los pro­ble­mas tan­to de los pro­duc­to­res co­mo de la so­cie­dad en su con­jun­to es­tri­ba en adop­tar una con­cien­cia eco­ló­gi­ca ho­nes­ta y res­pon­sa­ble, y de es­ta for­ma, cons­truir el an­he­la­do de­sa­rro­llo sus­ten­ta­ble en la ganadería.

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