Cam­bio de piel

El res­tau­ran­te se renueva y cam­bia de ubi­ca­ción

El Economista (México) - Turismo - - El Sector - Ana Ma. Pra­do ana.pra­do@ele­co­no­mis­ta.mx

En la bús­que­da por ofre­cer una nue­va ex­pe­rien­cia a sus co­men­sa­les y atraer a nue­vas ge­ne­ra­cio­nes, el em­ble­má­ti­co res­tau­ran­te de co­ci­na pe­rua­na, As­trid y Gas­tón, ce­rró las puer­tas de lo que fue su ca­sa du­ran­te ca­si 10 años pa­ra en­fo­car­se en el lan­za­mien­to de su nue­vo con­cep­to y ubi­ca­ción.

La nue­va se­de se lo­ca­li­za en la ca­lle de Cam­pos Elí­seos 295, man­te­nién­do­se en el co­ra­zón de Po­lan­co y es­ta­rá lis­ta pa­ra ofre­cer una ex­pe­rien­cia más re­la­ja­da que reúna re­no­va­das crea­cio­nes a su ya tra­di­cio­nal ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca, a par­tir de las pri­me­ras se­ma­nas de ju­nio.

Ye­ri­ka Muñoz, la chef que li­de­ra es­te cam­bio de piel, ase­gu­ró que la in­ten­sión del chef Gas­tón Acu­rio es ofre­cer una ex­pe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca que in­te­gre no só­lo los sa­bo­res tra­di­cio­na­les pe­rua­nos, sino que ofrez­ca crea­cio­nes de to­da La­ti­noa­mé­ri­ca, por lo que aho­ra se su­ma­rán cho­ri­pa­nes y has­ta ta­cos.

Por otro la­do, la ba­rra tendrá un pa­pel cen­tral en don­de, ade­más de pis­cos, se ofrez­ca coc­te­le­ría ins­pi­ra­da en des­ti­la­dos co­mo la ca­chaça, el mez­cal y el te­qui­la pa­ra con­ver­tir el es­pa­cio en una em­ba­ja­da de sa­bo­res la­ti­noa­me­ri­ca­nos.

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