BOCADOS EXÓTICOS

Atrévete a probar una hamburguesa de carne de cocodrilo en Wanted

¿Te atreverías a comer una hamburguesa de carne de cocodrilo? Pregunta Roger Romero, creador del concepto del restaurante Wanted, a un comensal, que se sorprende con la pregunta, pero afirma con la cabeza.

Minutos después, llega a la mesa la tan esperada hamburguesa que, acompañada de una ensalada de lechuga con rodajas de manzana, reta a los paladares más aventureros.

La primera mordida, asombra. La segunda, motiva a saborear despacio. La tercera, invita a continuar. “El sabor es fuerte, sabe mucho a pescado y tiene una textura rara, no logro encontrar una referencia con otro tipo de carne, pero está deliciosa”, dice el comensal, mientras continúa disfrutando de ese exótico platillo que también incluye eneldo, queso feta, cebolla caramelizada, así como pimientos verdes y rojos.

La curiosidad por esos platillos gourmet disfrazados de hamburguesas, lo hacen pedir, ahora, una de jabalí con costra de almendras, mix de lechuga, chips de camote y salsa de tomate.

Aquellos que gustan de este tipo de propuestas gastronómicas, también tienen la opción de una de carne de búfalo servida con espinaca, cebolla asada, pimientos rostizados y salsa de vino tinto, o la de venado con arúgula, frutos rojos asados y salsa de soya.

También está la de medallón de atún, la vegetariana, que es una mezcla de camote, frijol y calabaza o la rellena de carne con queso mozzarella.

A esa oferta se suman las hamburguesas clásicas de res, pero no tradicionales, pues aquí la diferencia la hace un producto que al mezclarse con su carne premium garantiza una explosión de sabores. Algunas se sirven con coco rallado, otras con rodajas de durazno o higo asado y unas más con jamón serrano y hasta queso de cabra.

En la carta, también destacan la de rib eye, la de cordero, cochinita, la de carne de res rellena de chorizo y la típica vegetariana de portobello con una reducción de balsámico.

Todas las hamburguesas de Wanted se preparan con insumos premium, ya que para Roger, son justamente la calidad de sus productos y la originalidad de sus recetas, los que hacen que cada platillo sea un auténtico deleite.

Mientras disfruta observar cómo aquel comensal saborea su exótica hamburguesa, le explica que el pan, completamente artesanal, con un toque dulce, hace la diferencia.

Más allá de las hamburguesas su menú incluye cortes de carne, alitas, ensaladas, hot dog y un strudel de manzana con helado de vainilla y salsa de maracuyá que roba suspiros.

Además, su oferta de cervezas artesanales mexicanas maridan a la perfección con sus hamburguesas.