Mercados gourmet en la CDMX
do el público, una de sus características principales es que está destinado a una comunidad específica: oficinistas y visitantes de los distintos corporativos y centros comerciales que se ubican en esta zona, pero principalmente para el Corporativo Samara y Samara Shops, administrados por Fibra Uno.
“Una de las ventajas principales es que puede ser un sitio para todo tipo de horarios y todo tipo de reuniones, desde tomar un café con los amigos hasta tomar una cerveza con colegas del trabajo (…), al estar dentro de una plaza comercial, la seguridad es una de las cualidades importantes de Mercado Gourmet Samara como punto de reunión”, explica El-Mann.
Este nuevo mercado es una prueba piloto que Fibra Uno desarrolló para que funcionara como ancla dentro de sus desarrollos y nuevos proyectos. Locales: Dirección: Querétaro 225, col. Roma Horarios: mezzanine: 10 am a 7 pm; planta baja y patio: domingos-miércoles, 9 am a 8 pm; jueves a sábados, 9 am a 11 pm; restaurantes primer piso: de 12 pm a 11 pm; terraza y bares: 1 pm a 2 am.
Tel: 55641396 mercadoroma.com
Locales: Licántropo, Camarón Ahogado, Bendita Paleta, La Palomiux, Arbanus, Monchería y Teatique. Dirección: Kansas 38, col. Nápoles Horarios: lunes a miércoles, 9 am a 12 am; jueves a sábado, 9 am a 1 am; domingo, 9 am a 11 pm. www.mesafoodhall.com
Locales: Le Jochó, Pez Volador, Brioche, Folicori, La Buena Tierra, La Cervecería de Barrio, Deleite, Yumi Yumi, Te Quiero Quinoa
Dirección: Samara Shops, Antonio Dovali Jaime, Zedec Santa Fe Horarios: lunes a miércoles, 11 am a 11 pm; jueves a sábado, 11 am a 2:30 am; domingos, 11 am a 10 pm.
Locales: HotDogs Ramírez, El Camarón Ahogado, Central de Pizzas, Chimi Burgers, El Dorado, Bendita Paleta. Dirección: Lucerna 51, col Juárez Horario: domingo a miércoles, 8 am a 11 pm; jueves a sábado, 8 am a 2 am. Facebook: @LucernaComedor Locales: Carambolas, Tribeca, La Pantera Fresca, Lucky Pig, Empanadería, Dorsia, Brulé
Dirección: Prolongación Molière #500, col. Polanco
Horario: lunes a jueves, 11 am a 8 pm; jueves a sábado, 11 am a 10 pm; domingos, 11 am a 8 pm. www.mercadomoliere.com
Local: Ojo de Agua, Blanco Yoga, Magnolia, Jack Barbería, Heladería Nómada, Tlayudas de Milán, Reserva el Peñón
Dirección: Milán 44, col. Juárez Horario: lunes a domingo, 9 am a 7 pm. milan44.mx
Locales: Marilyn Abarrotes, Fonda Garufa, Distrito Foods, LoredAna, Conservali, Tomás Casa Editorá de Té, El Bebedero, La Papería, Caja de Mar, Manolo y Venancio, Jocoquería, Moira’s.
Dirección: Amargura 5, San Ángel. Horarios: lunes a miércoles, de 11 am a 9 pm; jueves y viernes, 11 am a 11 pm; sábado, 10 am a 11 pm; domingo, 11 am a 7 pm. mercadodelcarmen.mx
Locales: Flautería Kahlo, Antojería, El Lechón, La Barra del Patrón, La Botica del Té, Oli, Del Cardumen, Iniciativa Orgánica Local, Xocolate. Dirección: Independencia 40 Centro Histórico.
Horarios: lunes a miércoles, 12 pm a 8 pm; jueves a sábado, 12 pm a 1 am; domingo, 12 pm a 8 pm. mercadoindependencia.mx Según El-Mann, se encuentran en la planeación de nuevas sucursales, como Mercado Gourmet Polanco y Mercado Gourmet Coyoacán.
De acuerdo con Olivera, doctora en Geografía de la UNAM, el espacio público, el turismo y el uso corporativo de los desarrollos son los beneficiados de este tipo de renovaciones urbanas dentro de la ciudad, “lo cual combina directamente los intereses inmobiliarios y empresariales al asociarse con los públicos para atraer consumidores, residentes y turistas, desplazando a sectores populares”.
Hay que decir que estos mercados gourmet nacieron en zonas de alto valor adquisitivo o con una afluencia de visitantes de un estrato socioeconómico elevado: una renta promedio en la Roma ronda 17,262 pesos, por lo que una persona que quiera rentar en esta zona debería ganar, en promedio, 57,540 pesos, de acuerdo con Lamudi; en Santa Fe, la opción más barata para un departamento de 234 metros cuadrados, la superficie promedio en la zona, ronda 47,639 pesos, y el salario de la persona que quiera rentar ahí debería ser mayor o igual a 158,769 pesos.
Los mercados gourmet son una buena opción para acceder a una oferta variada de productos y servicios que no se encuentran fácilmente en otros establecimientos de la ciudad. Los ocho mercados que le mostramos forman parte de este nuevo fenómeno que se ha instalado en la zonas de la ciudad con unmayor flujo comercial; con un ticket que oscila entre 80 y 300 pesos por consumo, dependiendo de la elección del consumidor, cabe hacer la pregunta de si en otras zonas de la Ciudad de México esta propuesta es realmente viable.