Impulsan cultivo consciente y responsable de agave
• Mezcal El Recuerdo ha hecho un modelo sustentable del cultivo de agave para impulsar un consumo cada vez más responsable
La demanda generada actualmente por el creciente consumo de mezcal a nivel mundial ha hecho que todas las empresas productoras busquen una manera responsable de cumplir con la demanda, sin dañar el ecosistema que lo provee. Cada día más empresas se suman a esta consciencia responsable con la finalidad de cuidar el medio ambiente y de tener insumos en un futuro.
Recientemente Mezcal El Recuerdo, pionero en cultivos conscientes de agave, los cuales se cultivan a partir de semillas, en lugar de la siembra de pequeñas plantas genéticamente idénticas a la madre, recibió el reconocimiento como mejor productor de agave 2022, por promover la biodiversidad y asegurar la salud de diversas especies de agave.
“Somos una empresa 100% mexicana, comprometida con la excelencia y responsabilidad en la producción de nuestros mezcales. Sabemos que este reconocimiento, trae consigo una responsabilidad enorme para seguir contribuyendo al conocimiento y disfrute de los mezcales oaxaqueños en todo el mundo”, comentó Adriana Alducin, gerente de marca en El Recuerdo Mezcal, acerca de la conservación de los mantos freáticos de la región de Oaxaca.
La mención anterior se dio gracias a los pilares de producción responsable que tiene la compañía, en su programa Método Verde. Entre los que destacan:
Tratamiento de aguas, con un sistema de tratamiento de sus aguas residuales, utilizando dos métodos biológicos, y la captación de agua de lluvia, este tipo de proyectos contribuye en la conservación de los mantos freáticos de la región, ya que el agua requerida en los procesos de la Destilería MCA durante el periodo de lluvias disminuye su extracción del subsuelo, teniendo un menor impacto en la región hidrológica.
“La tecnología de nuestro sistema de tratamiento de aguas residuales nos permite el rehúso del agua residual tratada en el riego de 9,500 m2 de jardines y 45,000 m2 de sembradíos de Agave de la Destilería MCA, reutilizando el 100% del agua tratada”, agregó Adriana Alducin.
¿Cuál consideran que ha sido la clave para el éxito de sus estrategias/iniciativas?
La consistencia en nuestras estrategias. El trabajar constantemente de la mano de nuestros distribuidores y socios comerciales al saber escuchar las necesidades del consumidor. Buscamos la excelencia en todas nuestras iniciativas y contamos con el compromiso de poner a México en el mapa mundial con nuestros mezcales.
¿Qué esperamos del Mezcal El Recuerdo para el próximo año?
Recuerdo Mezcal es una fuente de orgullo para México y uno de los más vendidos en su categoría. Es una evocación, una conmemoración y, por supuesto, un souvenir de Oaxaca.
Recuerdo Mezcal es la esencia de un Oaxaca vibrante y colorido; es actitud, carácter y orgullo en una botella. Consolidar nuestra presencia en México y seguir traspasando fronteras con nuestros socios comerciales. Ser el mezcal preferido por nacionales y extranjeros y un referente mundial cuando se piense en mezcal.
Queremos continuar trabajando en invitar a la sociedad en sumarse a la causa en nuestras diferentes programas de procuración, como lo es el Gran día; impactas la vida de un niño con enfermedad compleja. Continuaremos invitando a los donantes individuales con pequeños donativos que es lo que luego te gastas en uno o dos cafés podrás ayudar a las familias que no podrían pagar estos tratamientos sin la existencia de estos programas. Datos de Coneval muestran que el 52% viven por debajo de la línea de bienestar. También ahorita estamos trabajando en un tracking de 1 y 2, tenemos calentadores solares, implementamos ahorradores de agua así como el reciclaje y contamos un huerto en el que todos los niños pueden cultivar frutas y verduras para el autoconsumo en todas nuestras instalaciones.
El agua captada durante la temporada de lluvias ha representado un promedio del 23% del total de agua ocupada en los diferentes procesos de la Destilería MCA”.
Adriana Alducin, GERENTE DE MARCA EN EL RECUERDO MEZCAL.
La Destilería MCA, es la única Destilería de Mezcal en México con un sistema de tratamiento de sus aguas residuales, utilizando dos métodos biológicos conocidos como sistema aerobio de lodos activados y sistema anaerobio de flujo ascendente.