Profeco alerta de salsas cátsup que usan más azúcar

marcas de salsas cátsup y tipo cátsup de Heinz, La Costeña, Clemente Jacques y Embasa tienen más de 40 por ciento de jarabe de maíz de alta fructosa en sus salsas de tomate cátsup, un producto cuyo consumo excesivo aumenta los triglicéridos en sangre, alertó la Profeco.

Las salsas de tomate cátsup se elaboran con tomate concentrado, vinagre, azúcares, sal y especias además de diversos condimentos. Según la norma mexicana, NMX-F-346-S-1980 “Salsa de tomate cátsup”, debe tener por lo menos 12 por ciento de sólidos totales de tomate que equivalen a que el producto sea elaborado a partir de 44.4 por ciento mínimo del fruto de tomate y no contener espesantes, colorantes ni conservadores. Además, un estudio de Profeco publicado en la Revista de El Consumidor en su edición de noviembre, la marca tipo cátsup Embasa de Grupo Herdez está hecha en 55 por ciento a base de jarabe de maíz de alta fructosa, La Costeña el 58 por ciento es azúcar y de esta el 42 por ciento jarabes de maíz de alta fructosa.

En tanto, Heinz y Clemente Jacques reportaron que 42 por ciento de su contenido es jarabe de maíz de alta fructosa.

“A partir de la firma del Tratado de Libre Comercio de América del Norte que en México inició el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa y con ello comenzaron a comercializarse distintos productos que lo incluyen. Una de las principales razones por las que la industria de los alimentos sustituye el azúcar de caña por jarabe de maíz es debido a su bajo costo”, señaló la Profeco. Productos que contienen jarabe de maíz de alta fructosa son Pepsi, Coca-Cola, Pan Bimbo, Ruffles de queso, entre otros.