En México en 2020

Mezclan la comida tradicional, las marcas virtuales y la inteligencia artificial

Para el cierre de 2020, la empresa MUY invertirá 3 millones de dólares para abrir hasta 15 nuevos puntos de venta en México, con un enfoque llamado ‘restaurante en la nube’ o cloud restaurant, que usa la tecnología y la inteligencia artificial para ser más eficiente operativamente, además de lanzar marcas virtuales como Just Burger y The Cut Pizza. “Van a venir más marcas, esperamos cada dos meses ir lanzando una en el mercado mexicano, apalancando en el modelo de marcas virtuales, pero igual creemos en la venta de punto de venta del restaurante tradicional, por eso apostamos en el modelo mixto con MUY”, dijo José Calderón, director general de MUY.

En las tres unidades físicas que

MUY tiene en la CDMX puedes ordenar un bowl de comida casera de todos los días –una o dos proteínas y dos guarniciones–, ya sea en sus pantallas digitales, a través de su aplicación electrónica, o mediante las principales empresas de entrega como Uber Eats. El emprendimiento, que nació en 2018 en Colombia, ofrece comidas a precios accesibles, principalmente para atender a los oficinistas, que pueden personalizar sus órdenes y saber en tiempo real dónde se encuentra su comida, ya que al usar la inteligencia artificial se eliminan demoras en las entregas.

En la CDMX, además de la comida casera de MUY, también distribuye sus marcas virtuales Just Burger y The Cut Pizza, que no tienen servicio en piso, pero que sí envíos a domicilio. Calderón explicó que en MUY el cliente tiene una cuenta en donde la contraseña es su rostro. “Nosotros hoy en día vendemos más gracias a delivery, aunque las últimas semanas vemos una mejora (en las ventas físicas)”, dijo.

A DOS AñOS de nacer, MUY tiene 39 puntos de venta y distribución de MUY, Just Burgers y The Cut Pizza en Latinoamérica