Citará Economía a industria cárnica para hablar de precios
La Secretaría de Economía planea sentarse a hablar seriamente con productores y vendedores de carne para determinar qué hay detrás del encarecimiento de sus productos. Desde finales de 2021, el subsecretario de Industria y Comercio, Héctor Guerrero, adelantó a los productores de carne que convocará en enero a representantes de ambos extremos de la cadena de suministro para hablar sobre los aumentos de precios al consumidor. “Dijo el subsecretario Guerrero que nos iba a convocar en enero a mesas de trabajo ... Quería que hiciéramos mesas de trabajo para entender la cadena”, señaló Heriberto Hernández, presidente de la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex). La inflación ha pegado con particular fuerza a los productos alimenticios, entre ellos las carnes de mayor consumo en el país. Durante la primera mitad de diciembre, los índices de precios para la carne de res, de pollo y de cerdo subieron 15 por ciento, 9.2 por ciento y 12.1 por ciento, respectivamente, esto a tasa anual, según datos revelados por el INEGI.
Los productores alegan que ni los precios internacionales ni el encarecimiento de insumos justifican algunos de los precios que se ven en supermercados, tiendas de autoservicio y demás puntos de venta. “Somos una industria que no determina el precio de su producto final; lo determina el mercado. Y el comercializador sí lo determina”, dijo el presidente de Opormex. A pesar de las intenciones de Economía, Hernández se mostró poco optimista; espera que los comercializadores no asistan a la reunión.
El subsecretario Guerrero reveló en meses previos sus intenciones de reunirse para dialogar sobre el encarecimiento en la carne.