Productora de cárnicos de origen mexicano entra a la venta de hamburguesas vegetarianas

Encontrar alternativas para reducir las emisiones de carbono en la producción y el consumo no es tema solo de quienes se dan cita en la COP27, que se celebra estos días en Egipto. En el caso de México, la productora de alimentos multinacional nacida en Monterrey, Sigma, dirigida por Rodrigo Fernández, sigue apostando por la innovación de proteínas plant based, o basada en plantas, con su marca Better Balance. Nos cuentan que Sigma, de la mano con Mora Mora, cadena de supermercados y restaurantes veganos, capitaneada por Daniel Navas, lanzará la hamburguesería Wholy Burger, hecha 100 por ciento a base de plantas.

De acuerdo con un estudio realizado por la consultora Nielsen, México es el país con mayor número de vegetarianos y veganos en Latinoamérica, puesto que 28 por ciento de los mexicanos no consume carne.

Por lo pronto, nos adelantan que Wholy Burger llega en un