RE­CE­TAS DE CO­CI­NA. PA­PAS AL MOL­DE

El Heraldo de Chiapas - - Glamour - GLO­RIA ZABALGOITI­A DEL CAS­TI­LLO

IN­GRE­DIEN­TES:

- 1 ½ kgs de pa­pas co­ci­das y pe­la­das

- 50 gr. de man­te­qui­lla

- ¾ de ta­za de cre­ma

- ¼ de ta­za de le­che

- 1 hue­vo

- 1 cdi­ta. de con­so­mé en pol­vo - ½ cdi­ta. de sal

- ¼ de cdi­ta. de pi­mien­ta

- 1 ta­za de queso par­me­sano ra­lla­do

MODO DE PRE­PA­RAR­SE

1.- Aco­mo­dar las pa­pas en un re­frac­ta­rio en­gra­sa­do, pue­den ha­cer­se va­rias ca­pas, po­ner los tro­ci­tos de man­te­qui­lla in­ter­ca­la­dos. 2.- Mez­clar el hue­vo, la cre­ma,

la le­che, con­so­mé, sal y pi­mien­ta y va­ciar so­bre las pa­pas.

3.- Es­pol­vo­rear el queso y hor­near por aprox. 40 min. a 180oc, has­ta que se do­re y gra­ti­ne el queso.

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