PES­CA­DO AMANDINE

El Heraldo de Chiapas - - Gossip - GLO­RIA ZABALGOITI­A DEL CAS­TI­LLO

IN­GRE­DIEN­TES:

0 fi­le­tes de pes­ca­do con ajo con ce­bo­lla, li­món, sal y pi­mien­ta

100 grs. de man­te­qui­lla 1 cho­rri­to de acei­te 3 dien­tes de ajo fi­na­men­te re­ba­na­do

½ ta­za de al­men­dras pe­la­das, cor­ta­das en ti­ri­tas y do­ra­das

1 cdi­ta. de con­so­mé en pol­vo

2 cdas. de pe­re­jil pi­ca­do

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.- Aco­mo­dar los fi­le­tes de pes­ca­do en un re­frac­ta­rio.

2.- De­rre­tir la man­te­qui­lla con el acei­te y freír los ajos has­ta que em­pie­cen a do­rar, agre­gar el con­so­mé y va­ciar so­bre el pes­ca­do. 3.- Ta­par con pe­lí­cu­la plás­ti­ca y hor­near por 15 a 20 mins. An­tes de ser­vir es­pol­vo­rear las al­men­dras do­ra­das y el pe­re­jil pi­ca­do.

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