Incursiona Samalayuca en la agroindustria
SAMALAYUCA, Chih.- Los productores agrícolas de la zona de Samalayuca buscan mejorar sus procesos al incursionar en la llamada agroindustria, por lo que adecuarán varios sistemas para lograrlo.
El presidente seccional de Samalayuca, Javier Meléndez anunció que ya renovaron el proceso para la deshidratación del ajo y producir derivados de mayor calidad, así como aumentar la distribución a precios justos para lograr mayor competitividad. Expuso que quieren pasar a una nueva etapa en cuanto a la producción agrícola, porque desean tener agricultores para hacer producir la tierra, sin embargo, tiene que ser rentable para evitar que haya una descompensación, ya que hay muchas historias donde después de cultivar la tierra logran a final de cuentas tener su cosecha, sin embargo, cuando llegar a su comercialización, siempre hay historias bastante trágicas en cuanto a que el productor no logra vender a un precio justo sus cosechas. Casi siempre.
Lo anterior, trae como consecuencia que la agricultura deje de ser rentable y por consecuencia, empiece a ver abandono de las tierras de cultivo y se opte por otro tipo de actividades que nada tienen qué ver. “La agricultura es muy importante, necesitamos que siga siendo rentable, que siga siendo negocio y por eso ahora hemos emprendido este proceso de agroindustria en coordinación muy estrecha con Canacintra para darle un valor agregado a los productos del campo”, aseveró.
Javier Meléndez comentó que están en la época de la cosecha de los productos de la temporada de invierno, principalmente de cebolla y de ajo, por eso aprovechar la oportunidad que ofrece la cámara a través del comité de agroindustria, promoverán capacitación a los productores en el proceso para la deshidratación del ajo para que tengan la opción de darle un valor agregado a sus productos.
Con los talleres de capacitación van a tener la oportunidad de aprender todas las técnicas de conservación tanto para ajo como para cebolla, para poder darle a los productos un valor agregado.