Reportan gran demanda en pastelerías
Pastelerías de la ciudad reportaron que en el marco del Día de la Madre fueron unos de los giros beneficiados, dada la demanda de su producto; sin embargo, se destacó que “extrañan” los eventos masivos donde se requieren pasteles para cientos de personas.
Cristina Máynez Caraveo, una de las propietarias de la Pastelería D´krisnor, expuso que para dichos establecimientos son de suma importancia los eventos masivos privados, de gobierno, empresas y demás, quienes solicitaban enormes pasteles para esta y otras celebraciones.
No obstante, comunicó que los denominados supercierres han beneficiado a estos negocios, pues al mantenerse los supermercados sin operar durante todo un fin de semana, los clientes acuden directamente a las pastelerías, vendiendo el doble y en ocasiones hasta el triple que un día regular.
En lo que respecta a los festejos por el 10 de mayo, la entrevistada detalló que durante el sábado, domingo, lunes e incluso este martes hubo demanda, quedándose en un momento del día sin pasteles dado el comportamiento de la comercialización.
Explicó que este negocio se caracteriza por vender los pasteles siempre frescos, es por ello que se fabricaron los que tenían sobre pedido, otros más para las ventas del día en mostrador, y luego elaboraron conforme a la demanda en atención a la calidad de productos que los distinguen.
El pastel tradicional de vainilla, así como el de cuatro leches, fueron los más solicitados estos días, de acuerdo a la información proporcionada, trabajando en horario corrido para la atención de los clientes.
Si bien es cierto, celebraciones como el Día de la Madre viene a beneficiar a giros como estos, pero Máynez insistió en que estos meses han dejado de lado los pasteles para eventos como bodas y demás festividades, los cuales además les generan una mejor derrama económica contemplado que tienen un precio más elevado dado su tamaño.