Realizó preapertura del Festival Chile en Nogada
Presenta las dos versiones que se ofrecen de esta delicia culinaria: sin capear y capeado
Casa Antigua en días recientes llevó a cabo la preapertura del Festival Chile en Nogada en sus instalaciones, un evento de nueve que se van a desarrollar a lo largo de los próximos meses hasta su inauguración total; como anfitriona estuvo la chef Mónica Lazcano, de la ciudad de Puebla, así como la chef junior Eva Romero, también de la misma entidad.
En esta ocasión se dio una cena guiada del chile en nogada marinada con mezcal La Señorona, sotol Hacienda de Chihuahua y con vinos de Encinilla, por Mónica Lazcano, teniendo un lleno total, donde Dos Tenores amenizaron la noche, asimismo, hubo una muestra fotográfica de la gastronomía de México.
Este primer lugar preinaugurado se llama Ombligo de Luna y se tiene previsto para el siguiente mes continuar con el segundo, donde de igual manera espera cumpla con las expectativas como fue en esta ocasión.
La chef informó sobre el comportamiento del maridaje con un vino rosado, “lo que presentamos en esa noche de gala fue uno de Casa Encinillas, porque tanto el sabor del chile capeado y sin capear es completamente diferente, así que en un solo platillo y un mismo vino disfrutan de dos grandes experiencias gastronómicas totalmente distintas”.
Se ofreció una velada con temática mexicana en la que los asistentes disfrutaron de maridaje y música