Cebolla chihuahuense dispara alarma en EU
Autoridades sanitarias estadounidenses reportan a 652 personas contagiadas en 37 estados
Organismos estadunidenses para el control de alimentos y de enfermedades generaron una alerta por la posible vinculación entre la importación a Estados Unidos de cebollas exportadas desde el estado de Chihuahua, México, y un brote de salmonela en 37 entidades americanas, que ha dejado 129 personas hospitalizadas y 652 contagiadas.
Las cebollas ingresarían a Estados Unidos a través de la empresa ProSource, Inc., de Hailey, Idaho, que en respuesta por la alerta retiró voluntariamente del mercado cebollas rojas, amarillas y blancas de los tipos jumbo, colosal, medianas y dulces, que entraron a ese país en un periodo del 1 de julio al 27 de agosto de 2021.
Por su parte, Alfonso Lechuga de la Peña, presidente del Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua, informó que los gobiernos de Estados Unidos y de México están investigando la trazabilidad del origen de las cebollas contaminadas, que podrían haber sido cosechadas o adquiridas y exportadas por un productor agrícola desde Chihuahua hacia Estados Unidos.
Sin embargo, aclaró que actualmente no hay riesgo para la población local, ya que terminó la cosecha de cebolla que se produce en la zona centro-sur del estado; además de la zona noroeste, en los municipios de Ascensión y Janos, y la que se consume este mes de octubre es traída de otros estados de la República Mexicana. Alfonso Lechuga destacó la calidad de la producción de cebolla en el estado de Chihuahua, que es uno de los principales productores nacionales de la hortaliza.
La situación originó una investigación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural a través del Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, de acuerdo con datos de Desarrollo Rural del estado de Chihuahua, quien señaló que la entidad cuenta con nueve unidades de producción de cebollas certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas, de las cuales ninguna está asociada a ProSource, Inc.
La Administración de Comida y Drogas, y los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos generaron una alerta para no comer, vender o servir cebollas distribuidas por la empresa Pro Source Inc., que importó la mercancía desde Chihuahua, México, e informó que ambas dependencias están investigando la relación entre el consumo de las hortalizas y un brote de salmonela que ha generado 652 contagios registrados y 129 personas que han debido ser hospitalizadas por esta causa en 37 estados de la Unión Americana.
La alerta identifica el brote de salmonela oranienburg, que ha encontrado alguna relación con las cebollas que importó la empresa de Hailey, Idaho, como la probable fuente de las cebollas frescas que estarían contaminadas. De acuerdo con la información de la FDA, por sus siglas en inglés, ProSource Inc. retiró voluntariamente cebollas rojas, amarillas y blancas (entre los tipos identificados como jumbo, colosal, medianas y dulces) del mercado estadunidense, que fueron importadas entre del 1 de julio al 27 de agosto de este año 2021.
“La investigación está en marcha para determinar la fuente de contaminación y si algunos productos adicionales o firmas están relacionadas a la enfermedad. La FDA está trabajando para determinar si estas cebollas estuvieron disponibles para los consumidores a través de tiendas de víveres. Información adicional será proporcionada tan pronto como esté disponible”, señala la alerta.
En ese sentido, generó una recomendación, en la que da aviso a restaurantes, minoristas y consumidores de que no deben comer, vender o servir cebollas rojas, amarillas y blancas, suministradas por ProSource Inc, que hayan sido importadas a Estados Unidos desde el estado de Chihuahua, México, desde el 1 de julio al 27 de agosto de 2021, o productos que contengan esas cebollas.
Así mismo, advierte a los consumidores con síntomas de salmonela que contacten a sus servicios médicos. Entre los síntomas están diarrea, fiebre, y obstrucción intestinal. Casos severos de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores, dolor de cabeza, letargo, sarpullido, sangre en la orina o heces, y en algunos casos puede provocar la pérdida de la vida.
INICIA INVESTIGACIÓN SADER
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural a través del Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), informó que inició una investigación en el estado de Chihuahua, sobre el caso de la alerta en Estados Unidos, por la importación de cebollas desde la entidad, que supuestamente estaban contaminadas con salmonella oranienburg.
Así lo compartió la Secretaría de Desarrollo Rural, del Gobierno del Estado de Chihuahua, que destacó que los primeros datos de la investigación, señalan que las unidades de producción asociadas a ProSource Inc. (la empresa por la que ingresaron las cebollas a Estados Unidos), no cuentan con la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que otorga el Senasica, por tanto se deduce que no aplican en sus procesos productivos los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), que en México son de carácter voluntario.
Actualmente el Senasica, cuenta con 24 unidades de producción de cebollas certificadas en Buenas Prácticas Agrícolas en todo el país, de las cuales, nueve se ubican en el estado de Chihuahua, pero ninguna de ellas está asociada al importador ProSource Inc.
No obstante, mencionó que el Senasica realiza la investigación y los muestreos necesarios para contar con los elementos técnicos y científicos para confirmar o descartar la presencia del patógeno asociado al cultivo de cebolla en el Estado.
Por su parte, el área de Secuenciación y Bioinformática del Centro Nacional de Referencia
de Plaguicidas y Contaminantes del Senasica, reporta que hasta el momento, ninguna de sus investigaciones cotidianas ha arrojado resultados que confirmen la presencia de salmonella oranienburg en cebollas frescas mexicanas.
Subrayó que el Senasica impulsa entre los productores la aplicación de los SRRC y BPA en la producción primaria de vegetales, con el objetivo de evitar la contaminación en frutas y hortalizas frescas, con agentes físicos, químicos o microbiológicos, sin embargo, es de destacar que este tipo de programas son de aplicación voluntaria.
“Por ello, es importante reiterar el exhorto a las y los productores nacionales a certificarse en SRRC, en virtud de que la aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas es fundamental para fortalecer el ingreso de los productos mexicanos a mercados más competitivos a nivel nacional e internacional, ya que brindan garantías a comercializadores y consumidores, sobre las medidas de seguridad que se aplican en el proceso productivo”, finalizó.