Estiman pérdidas del 70% en restaurantes
Así dijo el presidente de la asociación; bajarán las ventas en este giro debido a las nuevas restricciones del Consejo de Salud
El sector restaurantero en la ciudad estimó una pérdida del 70 por ciento de las ventas, debido a las restricciones instruidas por el Consejo Estatal de Salud como medida de contención frente a la alza de contagios de Covid-19 en la entidad. Así lo dio a conocer Andrés Nava Salinas, presidente de la Asociación de Restauranteros de la Canaco (Cámara Nacional de Comercio) en Chihuahua, que agrupa a 120 negocios formales.
“La situación que estamos viviendo actualmente que se está tornando de nuevo alarmante, pero sería mucho más complicado y grave que pasáramos a un semáforo rojo en el que la actividad se paraliza casi por completo”, expresó. Indicó
que al reducir los aforos en un 30% las ventas bajan un estimado de 70%, por lo que la administración de los restaurantes tiene que ser muy precavida en sus costos de operación que son proveedores, renta, insumos, servicios y salarios.
“Sí se sobrevive, pero tienes que controlar muchos tus gastos hacia adentro, para no castigar la nómina, esa siempre hemos procurado que se mantenga intacta”, observó. Mencionó que a diferencia de diciembre, en enero bajan las ventas, y eso siempre se tiene considerado, por lo que este nuevo ajuste en la semaforización no impactará en la misma medida que en las ocasiones anteriores en que se restringió el aforo a estos negocios, siempre y cuando se frenarán los contagios.
A su vez, las y los colaboradores de restaurantes consideraron que la situación ha puesto en riesgo la pérdida de nueva cuenta de más empleos.