40 años satisfaciendo el paladar de los chihuahuenses
Su menú consta de una diversidad de platillos y salsas, algunos de ellos que han perdurado en estas 4 décadas
RAFAEL OCHOA /
Rico´s Tacos se ha ganado un lugar privilegiado en el paladar de los chihuahuenses a través de 4 décadas, que son conocidos tanto por pasadas y nuevas generaciones que con sólo escuchar su nombre se saborean de inmediato la infinidad de platillos con que cuenta y que son preparados con carne selecta y de primera calidad, siendo uno de los ingredientes principales que los ha catapultado al éxito del que gozan hoy en día.
Y qué decir de las salsas, mmm…, una gran variedad que complementa y le da ese sabor extra al platillo elegido por el comensal, una de ellas elaborada con aguacate que ha perdurado, a través de estos 40 años, y nunca ha faltado en las mesas de este restaurante, de igual forma la del árbol fueron éstas dos con las que iniciaron, así como los chiles toreados, hoy en día cuentan con una gran variedad de picantes como de aceite, tamarindo.
Por otro lado, los tacos especiales, que están preparados a base de carne asada con cebolla, adobo y queso, siguen siendo de los preferidos, así como en los eventos masivos son los predilectos; del mismo modo, los tacos a la Maggi (carne asada con cebolla, jugo maggi y queso); tacos del Patrón (3 tortillas de maíz grandes con costra de queso y chilaca y a elegir con Rib Eye o camarón, o mixto), son los más solicitados del menú.
Martín Rico, propietario del negocio, expresó que la carta del día siempre está innovándose, donde algunos de los manjares siguen en la lista del menú, otros han salido y entran nuevos como los tacos Gobernador (tortilla grande de harina o maíz, con camarón sazonado y queso); de papa (preparados con maíz frito con puré de papa, queso, mantequilla, sal de ajo y pimienta); otra novedad es Parrillada Sampler a elegir proteína 1 fajita Rib Eye, pollo, o ½ kilo de costilla, 2 papas asadas, 2 salchichas gourmet, 2 piezas de elote y 6 cebollas de rabo.
Y si de especialidades se trata nada mejor que degustar Rib Eye Añejado asado al carbón, acompañado con aguacate, papa asada y cebollitas de rabo; también están las Fajitas con pimiento morrón y cebolla Juliana sazonada a la plancha con tiras de Rib Eye o pollo.