Catadores de todo el mundo en Chihuahua
Jueces de Alemania, Chile, España, Colombia, México, Japón, Panamá, Finlandia y Estados Unidos, prueban 709 variedades
Un total de 709 tipos de cerveza elaborados por 136 cervecerías mexicanas fueron evaluadas este martes en la capital del estado, como parte de la competencia Copa Cervecera 2022 que lleva a cabo Copa Cerveza MX, organismo dedicado a la organización y promoción de competencias cerveceras, informó José Ruiz, director de Copa Cerveza MX.
Este evento es avalado por el Beer Judge Certification Program (BJCP), mismo organismo que avala competencias de cervezas amateurs y profesionales en Estados Unidos y el resto del mundo. Además, cuenta con el apoyo en la organización de la empresa Maltas e Insumos Cerveceros S.A. de C.V. (MI CerveSA).
El entrevistado informó que se premiará a las tres mejores cervezas para lo cual se evalúan entre otros aspectos, sabor y cuerpo de las 43 categorías, calificadas por jueces de Alemania, con dos jueces; Chile con dos; Colombia
con un juez; por parte de España fueron cinco jueces; Finlandia y Japón con un juez; por parte de México, fueron 12; de Estados Unidos fueron 20; Panamá con dos y Polonia un juez.
Para esta competencia evalúan cerveza comercial (artesanal o industrial) formalmente establecida. Agregó que una cerveza comercial es aquella que se vende al público en general y elaborada por una Nano Cervecería, Micro Cervecería o una Cervecería Industrial.
Además estas cervezas deben cumplir con el requisito de ser elaborada con fines comerciales.
La competencia Copa Cerveza Mx se lleva a cabo desde 2008, y tuvo su primera edición en Guadalajara, Jalisco. Se realizó como parte del Festival de Cerveza Guadalajara. Un año después, fue organizada por la empresa MI CerveSA y en dicha edición se incluyó la participación de jueces internacionales.
Para el 2010, se cambió el nombre del evento a Copa Cerveza México, con el objetivo de reconocer esta competencia a nivel nacional e internacional.
Dos años después el nombre cambió a Competencia Profesional Cerveza México, y se nombró de esta forma para diferenciar la clasificación Amateur que también se realiza.
En el año 2013 fueron más de 50 cervecerías con más de 200 cervezas las que participaron, y el crecimiento continuó ya que en 2014 hubo 66 cervecerías con 259 cervezas participantes colocándose como la competencia cervecera más importante en el país.
Para 2019 se creció a 201 cervecerías con 1,120 cervezas y para este año se logró reunir a 708 cervecerías de México y los ganadores se darán a conocer el día de la entrega, que será este fin de semana en un evento en la Ciudad de México dentro del marco del evento Cerveza México, del 21 al 23 de octubre.
La competencia se lleva a cabo desde el año 2008, donde tuvo su primera edición en Guadalajara, Jalisco.