Ca­la­mar po­dría ser una al­ter­na­ti­va al plás­ti­co

El Imparcial - - METRO - POR ELIA­NA AL­VA­RA­DO eal­va­ra­[email protected]­l.com

La ten­den­cia a bus­car op­cio­nes más eco­ló­gi­cas que sus­ti­tu­yan a los plás­ti­cos ha da­do co­mo re­sul­ta­do po­po­tes de se­mi­lla de agua­ca­te o de otros ma­te­ria­les bio­de­gra­da­bles; en el fu­tu­ro, el ca­la­mar, una es­pe­cie en­dé­mi­ca de la re­gión, po­dría ser otra al­ter­na­ti­va.

Iván de Je­sús To­lano Vi­lla­ver­de y Hu­go Enrique Ra­mí­rez Gue­rra, in­ves­ti­ga­do­res de la UES, desa­rro­llan un pro­yec­to de ca­rac­te­ri­za­ción de la elas­ti­na, una pro­teí­na que es­tá en el ca­la­mar y que no se apro­ve­cha cuan­do se co­mer­cia­li­za es­te mo­lus­co.

“El 40% del or­ga­nis­mo del ca­la­mar se desecha, y bus­can­do una al­ter­na­ti­va pa­ra apro­ve­char esos nu­trien­tes de los desechos, bus­ca­mos dar­le un va­lor agre­ga­do, en es­te ca­so en la ela­bo­ra­ción de bio­pe­lí­cu­las pa­ra em­pa­ques de ali­men­tos”, ex­pli­có Ra­mí­rez Gue­rra.

Has­ta aho­ra los es­tu­dios pre­li­mi­na­res coin­ci­den con la hi­pó­te­sis de que la pro­teí­na tie­ne las ca­rac­te­rís­ti­cas ne­ce­sa­rias pa­ra uti­li­zar­se co­mo po­lí­me­ro bio­de­gra­da­ble, se­ña­la­ron; con ello, pue­de ser una op­ción más a los plás­ti­cos o al uni­cel.

Ade­más, al ser la elas­ti­na una pro­teí­na con­te­ni­da en el desecho de una es­pe­cie en­dé­mi­ca, el cos­to de la pro­duc­ción no se­ría tan al­to, so­bre to­do si el ma­te­rial se fa­bri­ca a gran es­ca­la.

“El ca­la­mar ge­ne­ral­men­te es­tá aquí en el Gol­fo de Ca­li­for­nia, los prin­ci­pa­les es­ta­dos del País que lo pro­du­cen o cap­tu­ran son Ba­ja Ca­li­for­nia Sur, Sonora y Si­na­loa… Se­ría una al­ter­na­ti­va a los plás­ti­cos y más eco­ló­gi­co, con­ta­mi­na­ría me­nos y se­ría me­nos el tiem­po de vi­da”, des­ta­có To­lano Vi­lla­ver­de.

• Hu­go Enrique Ra­mí­rez Gue­rra e Iván de Je­sús To­lano Vi­lla­ver­de es­tu­dian las pro­pie­da­des de una pro­teí­na del ca­la­mar pa­ra pro­du­cir ma­te­rial de em­pa­que de ali­men­tos bio­de­gra­da­ble.

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