México quiere exportar tripa hígado y lengua a China
Entre las vísceras de res también se incluye el intestino grueso
CIUDAD DE MÉXICO.- México espera poder acceder al mercado de las vísceras de res en China, luego de que una delegación de funcionarios del país asiático haga una visita por las plantas del País la próxima semana.
El producto que ya se tiene autorizado para exportar a China es carne de res sin hueso, pero México tiene capacidad para exportar a esa nación carne de res con hueso y vísceras como lengua, tripa, hígado e incluso intestino grueso.
Tan sólo en 2018, las exportaciones totales de carne y vísceras de res registraron un volumen de 235 mil 496.7 toneladas, 10.9% más que el año anterior, con un valor que ascendió a los mil 326.3 millones de dólares.
Juan Ley Zevada, presidente de la Asociación Mexicana de Exportadores de Carne Mexican Beef, dijo que la carne con hueso y las vísceras son altamente demandados en el mercado asiático y México puede satisfacer inicialmente un volumen de 5 mil toneladas y llegar a las 20 mil toneladas exportadas.
Adelantó que el próximo 16 de septiembre arranca una gira de 10 días por parte de los inspectores chinos para visitar el Centro Nacional de Servicios de Constatación en Salud Animal (Cenapa) del Senasica y verificar los procesos de producción en las plantas del País.
Lo que se espera de esta visita de la delegación china es que se habiliten más plantas para poder exportar, ya que hay un total de 15 empresas que ya están listas para hacer sus envíos.
El directivo comentó que la población que tiene China y el crecimiento tanto del poder adquisitivo como del segmento medio de sus habitantes impulsan a que haya una mayor inclinación al consumo de res.