Quitan a alimentos las grasas trans
CIUDAD DE MÉXICO.- El pleno de la Cámara de Diputados aprobó ayer por unanimidad la eliminación de las grasas trans añadidas en alimentos industrializados y cuyo alto consumo se asocia con la alta tasa de muertes por cardiopatías coronarias en el País.
Con 472 votos a favor, 0 en contra y 0 abstenciones, se aprobó el dictamen que adiciona el artículo 216 Bis de la Ley General de Salud en materia de regulación de ácidos grasos trans o grasas trans.
El dictamen establece que los aceites y grasas comestibles, así como los alimentos y bebidas no alcohólicas, no podrán contener en su presentación de venta al público aceites parcialmente hidrogenados, conocidos como grasas trans, que hayan sido añadidos durante su proceso de elaboración industrial.
“Los alimentos, bebidas no alcohólicas, aceites y grasas no podrán exceder dos partes de ácidos grasos trans de producción industrial por cada cien partes del total de ácidos grasos”, refiere el dictamen que ya había sido avalado por el Senado.
Tras la aprobación, el dictamen pasó al Ejecutivo para su publicación en el Diario Oficial de la Federación.
Existen dos tipos de grasas trans, las naturales, que están contenidas en productos lácteos o carne de res, y las procesadas.
RIESGO PARA LA SALUD
Ambas son riesgosas para la salud, pero las industriales se usan en mayor proporción porque dan una vida útil más amplia a los productos y son más baratas.
A mayor consumo de grasas trans hay mayor riesgo de generar colesterol “malo”, lo que significa un mayor riesgo de obstrucción de las arterias y de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares.