Aumenta huevo hasta 40% en el último año
Con precios de hasta 115 pesos la cartera o 60 pesos el kilo, el huevo ha alcanzado cifra récord del costo, con un aumento de hasta el 40% en el último año.
Hace un año el precio de la cartera de huevos se encontraba entre los 70 a 75 pesos, mientras que el costo por kilo rondaba entre los 38 a 46 pesos en algunos establecimientos, pero en las últimas semanas se ha registrado un aumento considerable.
Según el economista José Manuel Félix Noriega, el aumento de este producto se debe a un efecto espejo al incremento y escasez que se ha registrado en Estados Unidos derivado de la gripe aviar.
“En las últimas semanas se ha registrado un aumento del precio del huevo al llegar a precios récord, el aumento fue en Estados Unidos provocado por la fiebre aviar, tuvieron muertes de gallinas ponedoras y eso ha ocasionado que se escasee el huevo y eso es un aumento espejo en México por lo que pasó en Estados Unidos”, dijo.
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim), en febrero del 2022 el kilo de huevo se encontraba entre los 38 y 45 pesos como máximo, pero actualmente el precio ronda los 45 a 60 pesos, lo que implica un incremento de entre el 33 al 35%, aproximadamente.
Según Martín Zalazar Zazueta, presidente de la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canaco), uno de los motivos por el aumento del huevo es porque personas de Estados Unidos, ante la escasez del producto, cruzan a México, sobre todo en municipios de la frontera para adquirir el producto.
A pesar del aumento el producto no deja de consumirse, pues continúa como una de las proteínas más económicas y parte esencial de la dieta del mexicano, destacó que como efecto de estos aumentos se pudiera registrar incrementos también en productos que utilizan el huevo como en panadería y repostería.
Félix Noriega resaltó que esta situación es estacional y se estima que no dure más de dos meses, por lo que a mitad de año se espere que el precio se estabilice o comience a bajar y la escasez en Estados Unidos, y por ende, en México, sea menor.