El gigante agroalimentario de México es Jalisco
En los campos de la entidad se cultivan, cosechan, crían y desarrollan los alimentos que el país consume
Jalisco se ha afianzado como el gran productor de alimentos del país. Según la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), el Estado tiene una superficie con potencial agrícola de un millón 640 mil hectáreas, de las cuales 509 mil 569 se dedican a pastos y frutales; 662 mil 213 al cultivo de maíz y otros granos; 89 mil 50 a caña de azúcar; 19 mil 537 al aguacate; y seis mil 418 hectáreas a las berries.
En el Estado se producen principalmente productos de la canasta básica como huevo, leche, carne de pollo, carne de cerdo. También berries, chía, maíz forrajero, caña de azúcar, aguacate, carne de res y tilapia.
Jalisco aporta 11.26% al Producto Interno Bruto (PIB) agroalimentario del país, margen muy superior al resto de los estados, con 55% de la producción de huevo del país; 37% de la carne de cerdo; 35% de la carne de pollo; es el segundo lugar en producción de aguacate y berries; y el primero en producción de arándano y frambuesa.
“El crecimiento de las exportaciones agroalimentarias fue de 55% en cuatro años, las berries pasan en 2016 a aportar 23% del valor de las agro exportaciones de Jalisco, superando al tequila que tradicionalmente ha sido el producto número uno en las exportaciones del sector”, indicó la Secretaría de Desarrollo Rural en un documento presentado al respecto.
La producción de la actividad pecuaria en Jalisco representa 76 mil 723 millones de pesos, y se ubica en el primer lugar nacional, seguido de Veracruz, Sonora, Sinaloa y Michoacán. En 2017 el valor económico creció 66% respecto al año 2010.
En este sector, la industria avícola es la actividad pecuaria más dinámica de Jalisco, con un aumento de 19.8% a comparación de 2010. Se sacrifican en la entidad 184 millones de cabezas anuales, lo que consolida al Estado como el princi- pal productor de carne de ave en el país, de acuerdo con Seder.
Sobre la producción pesquera y acuícola, entre 2011 y 2016 incrementó su volumen de producción de 14 mil toneladas a 55 mil toneladas, es decir 285%. En términos económicos esto representa un crecimiento de 195 millones de pesos a 888 millones de pesos.
“La Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca) en sus datos oficiales informa que Jalisco ya es el primer productor de tilapia a nivel nacional, sin haber sido una potencia en estos terrenos” resaltó la Seder en una publicación emitida al respecto.