Foro Monozukuri DE CASA SAUZA
El pasado miércoles 5 de diciembre se llevó a cabo el séptimo Foro Monozukuri de Casa Sauza Beam Suntory México en Destilería La Perseverancia. En este prestigioso evento participan los empleados de la compañía con casos de mejoras que fueron gestionando y desarrollando durante el año. Entonces, demuestran las soluciones que implementaron para ejecutar procesos más funcionales usando a su favor herramientas que les permitan la eliminación de pérdidas. Este foro se desarrolla de la Filosofía Monozukuri, un modelo que busca el trabajo en equipo, que los empleados se desarrollen plenamente en sus funciones ofreciendo resultados y que además se propague el respeto al medio ambiente y a la cultura. “(El foro) siempre ha sido aquí en la planta porque es el lugar donde ocurren los hechos. A lo largo del año se preparan todos (los empleados) y se presentan casos de mejora, que lo que nosotros hacemos es enfocar nuestros esfuerzos, digamos, en nuestras principales enfermedades, lo que nos duele. Y lo que tratamos es de maximizar nuestros recursos. Este evento te da la oportunidad de que el ganador se pueda ir a Japón, en ese país hay un foro como éste, pero ahí hay empresas de todo el mundo que pertenecen a Suntory”, explica Regino Valderrama Delgado, líder de Mejora Enfocada y gerente del área de Procuramiento Estratégico para Casa Sauza Beam Suntory México. El jurado calificador son representantes de la industria y autoridades universitarias. En el evento estuvieron presentes autoridades importantes como el señor Koji Kojima de Suntory Holings y Allan Mitchel de Beam Suntory, entre otros destacados empresarios. Sobre los resultados que se han observado a partir de poner en marcha las soluciones, Rodrigo Najar, Gerente de Producción de Casa Sauza destaca: “Hemos trabajado enfocándonos en las pérdidas mayores que hemos identificado en los procesos. Todos nuestros casos de mejora están enfocados en cinco metas importantes: la reducción de merma de azúcar, optimización del agua, la optimización de la energía, la automatización y el perfil sensorial”. Durante el desarrollo del evento, se presentaron casos de mejora en áreas como Agrícola, Destilería, Envasado, Supply Chain, Estación de Entretenimiento, Recursos Humanos, IT y Servicios y Técnicas.