SABORES. PARA COMENZAR EL DÍA
EXPRESO
“Esta es la tarjeta de presentación del café, una extracción directa de agua y café”. Dice Javier que esta bebida es la mejor manera de gustar un café, porque el agua caliente a presión en contacto directo con el grano tostado propicia que se puedan disfrutar a plena conciencia sus notas, olores y sabores.
AMERICANO
Esta es de las bebidas más convencionales que toma el público en general, que es agua caliente y café procesado en una máquina de expreso, su sabor tiene menor intensidad que el expreso.
ICED LATTE EXPRESO
Este es a base de expreso, hielo y leche, que a diferencia del frappé, no se licúa, sólo se le incorpora hielo.
CAPPUCCINO
Esta bebida es leche cremada con expreso, también es una de las más consumidas y para resaltar su sabor se le puede incorporar a la presentación cacao o canela en polvo.
CARAJILLO
Para esta bebida se incorpora expreso con licor 43, generalmente se bebe frío, acompañado con hielos.
MACCHIATO O CAFÉ CORTADO
“Este es un expreso cortado con leche, ¿qué es lo que se hace? Se espuma la leche y se coloca sobre el expreso”.
LATTE
“Este es parecido al cappuccino, pero tiene más leche, no tiene tanta espuma o crema”, es tal cual expreso con leche al vapor.
CAPPUCCINO FRAPPÉ
Esta bebida es más refrescante, su base es expreso, leche y hielo, el cual se licúa para ofrecer esta textura helada.
AFFOGATO
En una copa martinera se pone nieve de vainilla y se derrama expreso sobre ella.
RISTRETTO
Es un tiro corto del expreso, “es una extracción corta, no alcanza a tener las mismas onzas del expreso”.