Industria alimenticia se prepara para cumplir con nuevo etiquetado
Hoy entra en vigor la nueva Norma Oficial Mexicana 051 (NOM051) que regula el etiquetado de alimentos y bebidas, y las empresas de la industria alimenticia de Jalisco se están preparando para cumplir con esta disposición.
Marcela Michel López, presidenta de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), explicó que los socios del organismo están informados para cumplir con las reglas. “Nosotros, como Cámara, también estuvimos participando en el foro abierto que hubo en el Senado cuando se estaba discutiendo la Ley, también estuvimos en las mesas de trabajo en Ciudad de México cuando ya iba a salir la norma, logramos conciliar algunos puntos que fortalecieron nuestros puntos de encuentro”.
Añadió que en la Cámara de la Industria Alimenticia está a favor de cumplir con las normas y prueba de ello es que varias empresas ya se adelantaron para cumplir con la disposición. “Es hacer nuevos diseños y mandar a imprimir el material para que la información sea clara”, agregó.
Las empresas del sector también tuvieron que realizar modificaciones en las fórmulas de los productos, pues también el objetivo es mejorar la calidad de los ingredientes y en consecuencia obtener un alimento balanceado entre el sabor y nutrientes, además se comenzó un proceso de comunicación con la implementación de las leyendas de advertencia en los empaques.
Michel López también comentó que es necesario supervisar a los negocios de ventas de alimentos que operan en la informalidad, ya que mientras a las empresas formales tienen muchas restricciones y disposiciones por cumplir, los que no están regulados venden sus productos sin etiquetas.
México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil y el segundo en diabetes por lo que dijo es necesario hacer algo al respecto. “Se tiene que hacer algo al respecto, la industria alimenticia está a favor de la salud, está a favor de la vida y del bienestar, pero es un tema que tiene que ver con educación y creemos que tenemos que hacer un plan alimentario donde la iniciativa privada, el Gobierno y las financieras hiciéramos un proyecto conjunto”, dijo.
Además, la empresaria señaló que es necesario fortalecer la actividad física entre la población ya que cada vez hay más vida sedentaria entre los miembros de una familia.