LANZAMIENTO
En las décadas de los 80 y 90 se especulaba cómo sería el avance de la tecnología durante el siglo XXI, con autos voladores o robots que nos cocinaran o que facilitaran la vida diaria como se representaba en algunas películas o caricaturas. Lo cierto es que algo de eso, en plena pandemia por coronavirus, ya es una realidad.
Recientemente se dio el anuncio de la introducción a nuestro país de un asistente de cocina inteligente, para preparar alimentos con un sólo equipo, en menos tiempo y de la forma más sencilla, una tendencia que es todo un éxito en las mejores cocinas europeas.
Aunque no funciona como Robotina, de los Supersónicos, el robot Prep&Cook es una solución todo en uno para lograr recetas complejas en un mínimo de tiempo, tanto para los que no se meten nunca a la cocina como para los que son amantes de preparar alimentos.
Dentro del marco de su lanzamiento, se seleccionó a siete de los mejores chefs del país, quienes no sólo lo pusieron a prueba, sino que crearon un recetario con más de 100 platillos.
“El robot tiene muchos beneficios a la hora de cocinar, pues prepara lo que sea, desde algo frito, hasta cocciones al vapor. Yo ya estoy experimentando de todo, hasta hice carnitas, pescado, verduras al vapor, pizza, tamales, diferentes guarniciones, y bueno, ahora que estamos en confinamiento, y si no te gusta cocinar o pasar mucho tiempo en la cocina, será tu aliado”, mencionó el chef mexicano Diego Niño a El Sol de México.
Niño tiene 13 años de experiencia y es conocido por sus propuestas de vanguardia. Ha participado como invitado en Master Chef México, además de ser chef creativo y chef instructor en el Instituto de Arte Culinario Coronado, ha ganado varios reconocimientos, entre ellos, concurso Cocinero del Año en tercer lugar y Joven maestro Millesime 2016.
El experto explica que el chef robot cuenta con diferentes programas que pueden configurarse en modo manual o automático para preparar los platillos.
El robot, dice, cuenta con estándares de seguridad que permiten al cocinero humano dejarlo trabajar sin supervisión mientras se ocupa el tiempo en atender otros asuntos y los alimentos estarán listos para servirse en la mesa.
“El aliado de la cocina te avisa cuando el platillo está listo ya para servir, es para mí como mi sous chef. Acorto el tiempo a mis cocineros para que hagan más cosas. También depende de la creatividad de las personas. Lo que veíamos en las caricaturas, ya es una realidad”, dijo.