Aumenta el precio del maíz
CDMX. Al noveno mes del año, el precio más frecuente promedio del maíz blanco se ubicó en 9.87 pesos por kilo, el costo más elevado que han tenido que pagar los consumidores mexicanos desde 1998, según datos de la Secretaría de Economía (SE).
El maíz blanco se utiliza como insumo básico en la dieta mexicana y es la base para elaborar la tortilla, un elemento importante en la gastronomía mexicana, aunque también se utiliza para elaborar tamales, un atole, o una clásica crema de maíz dulce.
De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), un mexicano paga hasta cuatro veces el valor promedio que pagaba hace más de dos décadas atrás, cuando el precio frecuente promedio por kilo de maíz blanco se encontraba en 2.06 pesos.
Sin embargo, si se compara el precio promedio de 1998 con el registrado en la segunda semana de septiembre de 2021 en el mercado de Chetumal, Quintana Roo, este valor es hasta 15 veces superior, ya que es el mercado donde se encuentra el mayor precio registrado en el país.
De acuerdo con la SE, a cargo de Tatiana Clouthier, el precio promedio mínimo para un kilo de maíz blanco es de 9.4 pesos, el máximo de 10.3 pesos y el más frecuente de 9.9 pesos.
El precio más elevado se encuentra en el mercado de Chetumal donde los ciudadanos del sureste del país pagan 32 pesos por kilo de maíz blanco. El kilo más barato se encontró en el Centro comercial Agropecuario y la Central de Abastos de Aguascalientes y en el Centro de Abasto de San Luis Potosí, con un precio frecuente promedio de seis pesos.
HAY PRODUCCIÓN
Con las lluvias de las últimas semanas queda asegurada la cosecha del ciclo agrícola primavera-verano, tanto de las 450 mil hectáreas de riego como las 450 mil de temporal, que producirán un millón 800 mil toneladas, beneficiando a más de 100 mil productores de todo el estado de Guanajuato.
El subdelegado de Planeación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Jorge Félix Aizcorbe, enfatizó que el rendimiento del maíz será mayor ya uqe su precio oscila entre seis mil 500 a siete mil pesos tonelada, por mayoreo.
“El mercado norteamericano ha regulado los precios del maíz por tonelada, por lo que ha estado bajando en los últimos días, y aunque se estima que seguirá a la baja, se espera que no baje demasiado, que haya buena cosecha, buen precio, y se puede mantener hasta los cinco mil pesos por tonelada, pero de a cuatro no baja”, expuso.
Esto ayuda a los productores ya que se redujo la producción de sorgo por el pulgón amrillo.