Más caro y de mala calidad
Esto se debe a que productores prefieren venderlo a otros países para mayores ganancias
En poco más de dos meses los aguacates de Jalisco podría estar llegando a Estados Unidos, pero ¿qué implica abrir la frontera norte y cómo impactará a los consumidores locales? De entrada se espera que la calidad de los aguacates que se queden en Jalisco disminuya y no se descarta que además suba de precio, lo que complicaría todavía más el consumo para las familias mexicanas, luego del anuncio que a finales del año pasado se hizo respecto a que los aguacates jaliscienses habían alcanzado la calidad exigida por Estados Unidos para cruzar su frontera.
“Si la demanda de Estados Unidos incrementa mucho sí se va a tener un incremento de precio en el interior del país, pero también hay que tomar en cuenta que la producción de Jalisco va a ir emparejada con la michoacana y va a ayudar un poquito a nivelar la oferta con la demanda, pero todo depende cómo reaccione el mercado de Estados Unidos”, dijo Francisco Javier Zaragoza Lovera, presidente de la Unión de Comerciantes del Mercado de Abastos (UCMA).
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) a nivel federal, México es el principal productor de aguacate en el mundo, con un volumen que en 2020 superó 2.3 millones de toneladas, lo que significa el 32% de la producción mundial del fruto, siendo Michoacán y después Jalisco, los estados de mayor producción, con 1.8 millones de toneladas y 248 mil toneladas, respectivamente.
Del total de producción, se exportaron un millón 358 mil toneladas a 51 países y Estados Unidos fue el principal consumidor de aguacate mexicano, seguido de Canadá, Japón, España, Países Bajos, Francia, Reino Unido, Honduras, El Salvador, China y Corea del Sur.
“Muchas personas prefieren dotar de estos productos al exterior para obtener mayores ganancias ante la alta demanda que se tiene en el sistema internacional y una de las formas de regularlo es poner tal vez aranceles más elevados para que la producción no salga de nuestro país, sin embargo, muchas personas prefieren pagar esos impuestos porque les representa una ganancia enorme vender estos productos en el exterior”, agregó Héctor Iván Del Toro Ríos , experto en economía en la Universidad de Guadalajara (UdeG).
Ante esa situación, el panorama es poco alentador para las familias mexicanas que gustan de acompañar sus alimentos con aguacate, pues el conocido como “oro verde” ha llegado a venderse hasta el 90 pesos por kilo durante las últimas semanas, precio que lo vuelve inalcanzable para la mayoría de consumidores.