NO MÁS GUACAMOLE
DAR UN GIRO A LOS APERITIVOS DE LAS FIESTAS DEPORTIVAS Y DEMOSTRAR A LA FAMILIA QUE SE PUEDE INNOVAR CON OTRAS FRUTAS O VERDURAS
Fué una gran fiesta del futbol americano, el Super Bowl LVII, donde las Águilas de Philadelphia y los Jefes de Kansas City se enfrentaron en el State Farm Stadium de la ciudad de Glendale, Arizona.
Es uno de los eventos deportivos más vistos en Estados Unidos y México, por lo que se vuelve todo un acontecimiento y un pretexto para comer en familia y con amigos.
De acuerdo con los hábitos de consumo registrados por Wild Fork (antes Meat Me), entre los alimentos que reinaron en la celebración, destaca la arrachera marinada de res, papas a la francesa, alitas de pollo, hamburguesas con carne angus, sin dejar de lado dos tesoros culinarios: el guacamole y la cerveza.
Se estimó el consumo en bebidas de alrededor de 325 millones de galones de cerveza en Estados Unidos y según la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam) se enviaron aproximadamente 130 mil toneladas de piezas al país vecino.
Pero, ¡alto! Este año te proponemos salir de la rutina y olvidarnos de lo tradicional, la chef Michelle Mathelin, originaria de Acapulco, Guerrero y que en 2022 ganó el primer lugar de la primera temporada de Masterchef Latinos, comparte algunas recetas para preparar en casa y disfrutar como aperitivos o entradas, sin aguacate.
La apasionada de la cocina, contó que las botanas son el platillo clásico en las mesas mexicanas, “siempre recibimos a nuestros invitados con aperitivos o entradas que además de despertar el apetito, ayudan a preparar el paladar para degustar los platillos fuertes”, menciona.
Mathelin, quien también es fundadora de Marketing 7.14 Company, en la que por más de 10 años se especializó en la creación de eventos gastronómicos de lujo, se rige bajo el lema “A comer bonito” y eso es lo que busca poner en práctica para este domingo, en el que la comida también juega un papel importante.
“La comida es todo un ritual y aunque existen alimentos que ya son parte de una celebración como en este caso, el aguacate, podemos adoptar otros ingredientes que cumplen su función de sabor y cremosidad “.
Para celebrar cada uno de los touchdowns, Michelle propuso cuatro botanas, desde la más light, hasta la más gourmet, además, da la explicación del porqué comer cada uno.