PO­ZO­LE VER­DE

El Sol de Acapulco - - Gossip - GLO­RIA ZA­BAL­GOI­TIA DEL CASTILLO

IN­GRE­DIEN­TES:

1 po­llo en­te­ro

7 lts. de agua

¼ de ta­za de ajo con cebolla

2 cdas. de con­so­mé en pol­vo

½ cebolla

3 dien­tes de ajo

2 chi­les po­bla­nos asa­dos y des­ve­na­dos, lim­pios

¼ de ta­za de oré­gano fres­co

½ ma­no­jo de ci­lan­tro

1 ma­no­jo chi­co de es­pi­na­ca

4 chi­les ja­la­pe­ños des­ve­na­dos

5 to­ma­tes ver­des

½ ta­za de pe­pi­tas do­ra­das

1 la­ta gran­de de maíz pa­ra po­zo­le ya co­ci­do

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.­ Po­ner a co­cer el po­llo con el agua, ajo con cebolla y con­so­mé. Des­gra­sar el cal­do y co­lar­lo, des­he­brar el po­llo, qui­tar­le to­da la gra­sa y re­ser­var­lo.

2.­Po­ner los de­más in­gre­dien­tes en la li­cua­do­ra, ex­cep­to los gra­nos de maíz y agre­gar un po­co del cal­do del po­llo.

3.­En un po­co de acei­te freír la sal­sa has­ta que se sa­zo­ne, agre­gar sal y pi­mien­ta.

4.­Jun­tar en el cal­do el maíz y la sal­sa.

5.­Acom­pa­ñar con: le­chu­ga, li­mo­nes, chi­le piquín, rá­ba­nos y cebolla pi­ca­da.

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