TOR­TA DE MAN­ZA­NAS

El Sol de Acapulco - - Gossip - GLO­RIA ZABALGOITI­A DEL CAS­TI­LLO

IN­GRE­DIEN­TES:

• 6 a 8 man­za­nas pe­la­das y des­co­ra­zo­na­das, re­ba­na­das del­ga­do

• 50 grs. de man­te­qui­lla

• 1 ta­za de azú­car

• 1 cda. de ca­ne­la

• 1 li­món su ju­go y ra­lla­du­ra

• 500 grs. de pas­ta ho­jal­dra­da

• 2 cdas. de fé­cu­la de maíz di­suel­tas en ¼ de ta­za de agua

• 1 hue­vo pa­ra bar­ni­zar

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.­ De­rre­tir la man­te­qui­lla y agre­gar las man­za­nas, el azú­car y la ca­ne­la, de­jar que se cue­zan. Agre­gar la fé­cu­la de maíz y de­jar que de un her­vor.

2.­Ex­ten­der la pas­ta ho­jal­dra­da y fo­rrar un mol­de al gus­to, de­jan­do pas­ta pa­ra ta­par­lo.

3.­Re­lle­nar con las man­za­nas ti­bias y ta­par el mol­de con más pas­ta, bar­ni­zar con el hue­vo y es­pol­vo­rear azú­car.

4.­Hor­near a 200 gra­dos por 30 mins., has­ta que es­té do­ra­da.

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