SOPA DE NOPALES

El Sol de Acapulco - - Gossip - GLO­RIA ZABALGOITI­A DEL CAS­TI­LLO

IN­GRE­DIEN­TES:

• 2 cdas. de ajo con ce­bo­lla

• 1 ta­za de pu­ré de to­ma­te

• 1 chi­le pa­si­lla

• 4 chi­les cas­ca­bel

• 1 ta­za de cham­pi­ño­nes re­ba­na­dos

• 2 ta­zas de nopales en cu­bos co­ci­dos y bien en­jua­ga­dos

• 3 tor­ti­llas fri­tas en cua­dros

• ½ ta­za de que­so pa­ne­la en cu­bos

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.­ En un po­co de agua her­vir los chi­les, lim­piar­los y li­cuar­los.

2.­Freír el ajo con ce­bo­lla, agre­gar los cham­pi­ño­nes, des­pués los chi­les li­cua­dos y el pu­ré de to­ma­te, de­jar sa­zo­nar.

3.­Agre­gar los nopales, el agua y el con­so­mé y de­jar her­vir.

4.­Ser­vir acom­pa­ña­da de tor­ti­lli­tas fri­tas y que­so pa­ne­la.

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