MODO DE PREPARARSE

1.- Moler la pulpa de los aguacates en el procesador con el jugo de limón.

2.- Agregar el curry y el aceite de olivo. Sazonar con la sal y pimienta.

3.- Hidratar la grenetina en el agua, disolverla 30 seg. en el microondas y mezclar temperando con el aguacate. 4.- Batir la crema a punto de chantilly e incorporar envolviendo a lo anterior, incorporar los camarones. 5.- Vaciar en un molde engrasado y frío y dejar cuajar por lo menos 2 horas. 6.- Desmoldar y adornar al

gusto.