SOPA DE CHAMPIÑONE­S Y QUINOA

El Sol de Bajío - - Gossip - GLO­RIA ZABALGOITI­A DEL CAS­TI­LLO

INGREDIENT­ES:

2 cdas. de ajo con ce­bo­lla 500 grs. de champiñone­s re­ba­na­dos muy del­ga­do 1/2 ta­za de quinoa

2 li­tros de agua

2 cdas. de con­so­mé en pol­vo

MODO DE PREPARARSE

1.- En un po­co de acei­te freír el ajo con ce­bo­lla, agre­gar los champiñone­s y de­jar que sal­gan sus lí­qui­dos.

2.- Aña­dir el agua, el con­so­mé y la quinoa, de­jar her­vir has­ta que

és­ta es­té sua­ve.

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