Puede ahorrarte dinero una rica dieta vegana
Una experta en nutrición dijo que esta clase de vida se relaciona con una mejora en el metabolismo
Muchas personas ya podrían estar consumiendo alimentosveganos, como avena, pasta sin carne, frijoles y arroz
Una dieta vegana basada en frutas, verduras, granos y legumbres siempre ha sido una dieta más accesible que una que incluye carne, lácteos y otros productos de origen animal, dijo la experta Dra. Hana Kahleova, directora de investigación clínica del Comité de Médicos para la Medicina Responsable en Washington Como cualquier dieta, el costo de una dieta vegana puede variar según los alimentos que estés comprando, aquellos que adoptaron una dieta vegana tendieron a perder peso significativamente.
Una dieta vegana también se relacionó con una mejora en el metabolismo, junto con una reducción en la acumulación de grasa en las células del hígado y los músculos.
Este último desarrollo significó mejoras en la forma en que aquellos en el grupo vegano regulaban la insulina, lo que a su vez redujo su riesgo de desarrollar diabetes.
En gran parte porque cualquier aumento en el gasto en alternativas a la carne o los lácteos, verduras, frutas, legumbres y/o granos enteros fue más que compensado por los ahorros que los participantes veganos lograron después de eliminar la carne y los lácteos de sus listas de compras.
Todo lo cual significa que “una dieta vegana no solo es mejor para tu salud, sino también para tu bolsillo”, explicó Kahleova.
La buena noticia es que cuando basas tus comidas en frutas, verduras, granos y legumbres, puedes ir a tiendas de comestibles locales y encontrar opciones veganas accesibles, y no necesitas hacer ninguna investigación especial.
Muchas personas ya podrían estar consumiendo alimentos básicos veganos, como avena, pasta con salsa marinada sin carne, frijoles y arroz o hamburguesas de frijoles, o un salteado de verduras. También hay innumerables recetas veganas disponibles en línea y en libros de cocina que utilizan estos ingredientes para satisfacer el gusto de cualquiera.
Tal vez reducir la ingesta de carne agregando frijoles a los platillos, luego eliminar gradualmente toda la carne. O tal vez combines leches alternativas con lácteos y luego hagas la misma eliminación gradual de los lácteos. Permite que tu paladar haga el cambio.
Reconoce el valor de los frijoles como una buena fuente de proteína. Diekman dijo que prefiere los frijoles enlatados, que son baratos y pueden servirse de diversas maneras, incluyendo machacados o como untable.