Unen esfuerzos por mejor alimentación
La Universidad de Guanajuato (UG) informó que estarán colaborando con la organización francesa Let’s Food Association para fortalecer la agricultura sustentable en el estado y realizar sistemas alimentarios más sostenibles en beneficio de los campesinos y habitantes, a través del proyecto “Let’s Food Cities”.
Anna Faucher, presidenta de Let’s Food Association, explicó que el proyecto “Let’s Food Cities” inició hace un año y actualmente coopera con siete ciudades francesas, siete ciudades extranjeras y 24 universidades, con el objetivo de unir esfuerzos y trabajos para mejorar la alimentación sostenible.
Mencionó que en Francia trabajan también con el Ministerio del Medio Ambiente y fundaciones privadas, las cuales apoyan a los estudiantes y jóvenes profesionales que trabajan en temas de la alimentación.
Por ello, mantendrá la colaboración con la UG para trabajar en los sistemas alimentarios sustentables de todo el estado, como la producción, distribución y consumo, a través de recorridos con los estudiantes para mostrar las iniciativas y propuestas.
Let’s Food Association realizó visitas a la División de Ciencias de la Vida (Diciva) para trabajar con profesores y estudiantes de los programas de Agronomía y Agronegocios, con el objetivo de conocer los proyectos que desarrollan con los productores y empresas del ramo agroalimentario, así como darle la oportunidad a los estudiantes de participar en el proyecto.
Los estudiantes realizaron una evaluación del sistema alimentario en diferentes municipios y recabaron diferentes datos de la producción en Guanajuato, para después tener un acercamiento con los productores de diferentes granos, hortalizas, frutillas para conocer sus sistemas productivos.
Esto, con la finalidad de sugerir mejoras al sistema productivo de la zona y compararlo con los sistemas que utilizan los productores en la ciudad de Burdeos en Francia, donde existen zonas protegidas para la agricultura, las cuales evitan que el crecimiento urbano afecte las zonas donde se producen alimentos.
Anna Faucher comentó que al finalizar el proyecto implementarán un programa de mejora en alimentación y agricultura en Guanajuato y Burdeos, pero además, formarán una red internacional de investigadores para compartir material importante en beneficio del campo. El proyecto “Let’s Food Cities” coopera con siete ciudades francesas, siete ciudades extranjeras y 24 universidades