BETABELES ROSTIZADOS

El Sol de León - - Espectáculos - GLO­RIA ZABALGOITIA DEL CAS­TI­LLO

INGREDIENTES:

- 2 betabeles me­dia­nos - ½ cdi­ta. de acei­te

- 2 tro­zos de pa­pel alu­mi­nio - 1 cda. de ce­bo­llín pi­ca­do

- Sal ma­ri­na

- Pi­mien­ta

- 1 cda. de acei­te de oli­va

- 1 cda. de vi­na­gre bal­sá­mi­co - ¼ de ta­za de nue­ces pi­ca­das y do­ra­das

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.- Em­ba­rrar los betabeles de acei­te de oli­va y en­vol­ver en pa­pel alu­mi­nio.

2.- Hor­near por aprox. 50 min. a 180 o C has­ta que es­tén sua­ves.

3.- Pe­lar y re­ba­nar del­ga­do,

aco­mo­dar­los en un pla­tón. 4.- Es­pol­vo­rear el ce­bo­llín, la nuez, sal y pi­mien­ta, ro­ciar el acei­te de oli­va y el vi­na­gre bal­sá­mi­co.

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