ROLLO DE POLLO EN POBLANO

INGREDIENTES:

- 6 pechugas de pollo aplanadas

- Ajo con cebolla

- Sal y pimienta

- 1 chile poblano asado y desvenado cortado en tiritas

- ½ taza de granos de elote cocidos

- 2 chiles poblanos asados y desvenados

- 1 taza de leche

- 150 grs. de queso de cabra

- ½ taza de crema

- 1 taza de agua

- 1 cda. de consomé en polvo

MODO DE PREPARARSE

1.darlas Poner ajo con cebolla, sal y pimienta a las pechugas y acomodarlas en un rectángulo de película plástica.

2.- Poner encima los elotitos y las rajas de poblano, enrollar apretando muy bien.

3.- Poner en una cacerola con agua y cocer por aprox. 30 mins.

4.- Licuar los chiles con la leche, el queso y la crema.

5.- En un poco de aceite freír el ajo con cebolla y agregar chiles molidos, sazonar con el consomé, dejar que dé un hervor.

6.- Bañar las pechugas con la salsa a la hora de servir.