Un retrato de México a través de la comida
Cuando Verónica Zumalacárregui visito México y vio los nopales, la primera pregunta que se le vino a la mente fue “¿cactus… los cactus se comen?” y una vez que hizo a un lado esos prejuicios que nos invaden a todos cuando vemos comida típica que se nos hace rara, y los probó, se hizo fan. Así va por el mundo esta periodista española, probando y conociendo la historia y la vida cotidiana de los países a través de sus platillos. En México lo hace a través de Abuelita linda, un programa que recopilan las mejores recetas ancestrales compartidas por las matriarcas de las familias que hoy con una visita a Teotihuacán estrena su segunda temporada en el canal El gourmet. “En México la abuela es la matriarca, la que manda, el centro de la mesa, de la familia, de la unión y se le respeta mucho”, pero además “las abuelitas hacen que la comida nos una y eso es lo que nos gusta a los gourmets, ellas han sido tan bondadosas que han compartido sus secretos culinarios, nuestra meta es que esas recetas no se pierdan”, dijo la viajera que en la primera temporada realizó 22 capítulos y visitó 15 estados de la República y ahora se propone además de no repetir el destino, seguir contando historias de vida a través de la cocina. “Al final la comida es una excusa para acercarnos al país, a su cultura y a su gente, no sólo el plato y cómo lo elaboran”. El programa presenta en cada capítulo a una abuelita diferente que va compartiendo no sólo una receta desde la forma en cómo se deben adquirir los ingredientes, hasta los secretos que lo convierte en un platillo único, sino que va contando, incitada por la conductora, sus historias personales y la forma cómo esa receta llegó a su vida. “Nos encantó estar con ellas, aprender con ellas y no sólo de la comida, sino de su forma de enfrentar la vida con pasión, de sus ganas que su familia permanezca unida”, comentó Verónica quien en esta ocasión visitó para los primeros capítulos el Estado de México (Teotihuacán), Tlaxcala ( Tlaxca y Huamantla) y Querétaro (Santiago y Amealco).