QUICHES DE CEBOLLA Y PORO

INGREDIENTES:

• 20 bases pequeñas o 10 grandes de tartaleta

• ½ taza de cebolla finamente rebanada

• ½ taza de poro finamente rebanado

• 3 huevos

• ½ taza de crema

• ½ taza de queso parmesano rallado

MODO DE PREPARARSE

1. En un poco de aceite freír la cebolla y el poro a fuego bajo hasta que se pongan transparentes, agregar el azúcar y dejar que se caramelicen.

2. Batir los huevos a esponjar, agregar la crema y la mitad del queso, en seguida la cebolla y el poro, sazonar con un poco de sal y pimienta.

3. Rellenar las tartaletas y espolvorear con el queso restante. 4. Hornear por aprox. 20 mins. a 180 grados hasta que estén doradas. Servir como botana o como entrada acompañadas de lechuguillas.