El Sol de Puebla

CREMA DE CHAMPIÑONE­S PORTOBELLO

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INGREDIENT­ES:

750 gr. de mezcla de champiñone­s crimini, champiñón y portobello 1 taza de cebolla picada 1 zanahoria pelada y picada 2 ramas de tomillo

1 ½ lts. de agua

2 cdas. de consomé en polvo 25 gr. de mantequill­a

2 poro chico rebanado muy delgado

1 taza de vino blanco

1 taza de crema para batir

1 cdita. de tomillo, solo las hojas 2 cdas. de perejil picado muy fino

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