MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

El Sol de Salamanca - - Clasificado -

1.- En un po­co de acei­te freír el ajo con ce­bo­lla, agre­gar los champiñones y de­jar que em­pie­cen a sol­tar sus ju­gos, agre­gar el con­so­mé y el pe­re­jil.

2.- Li­cuar la cre­ma con la mi­tad de los champiñones y el que­so par­me­sano, mez­clar con el res­to de los champiñones y va­ciar so­bre la pe­chu­ga.

3.- Me­ter al ahorno a 180 gra­dos por 30 mins., ta­pa­do con pe­lí­cu­la plás­ti­ca.

4.- Se­llar las pe­chu­gas y aco­mo­dar­las en un re­frac­ta­rio, va­ciar

en­ci­ma la sal­sa y ca­len­tar a 180oc por 25 mins.

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