PAM­BA­ZOS DE PA­PA CON CHO­RI­ZO

El Sol de San Juan del Río - - Amenigrama - GLO­RIA ZABALGOITIA DEL CAS­TI­LLO

IN­GRE­DIEN­TES:

- Le­chu­ga re­ba­na­da muy fino - Que­so co­ti­ja ra­lla­do - Chi­potles ado­ba­dos

- 6 pa­nes pa­ra pam­ba­zo

- 250g de cho­ri­zo do­ra­do y es­cu­rri­do

- 500g pa­pas a la fran­ce­sa pi­ca­das

- Sal al gus­to

SAL­SA:

3 chi­les an­chos sin se­mi­llas y lim­pios re­mo­ja­dos en agua hir­vien­do

½ ta­zas agua ca­lien­te

¼ ta­za vi­na­gre

1 cda. ajo con ce­bo­lla 1 cdi­ta. sal

MO­DO DE PRE­PA­RAR­SE

1.- Par­tir el pan por la mi­tad.

2.- Re­lle­nar con las pa­pas con cho­ri­zo.

3.- Ba­ñar con la sal­sa que se de­be li­cuar con to­dos los in­gre­dien­tes.

4.- Freír por los dos la­dos.

5.- Ser­vir con le­chu­ga, que­so y chi­potle ya sea en­ci­ma o den­tro

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