Merenguitos rellenos de Nutella
Unos bocaditos irresistibles es lo que necesitas para culminar una amorosa cena y qué mejor que unos merenguitos rosados rellenos de nutella, te aseguramos que los amarán, también son muy fáciles de preparar.
INGREDIENTES
-150 gramos de claras de huevo -300 gramos de azúcar blanca -Gotas de colorante rosado -Nutella a gusto para rellenar
PREPARACIÓN
Se ponen las claras y azúcar en un tazón, se bate con un batidor y se pone sobre una olla con agua (a baño maría). Dejar que se calienten los ingredientes, mezclando cada tanto y uno no sólo debe sentir que está caliente sino que el azúcar se haya disuelto y no se sientan los granitos del azúcar. Esto demora aproximadamente 10 minutos, mezclando cada tanto y que el vapor del agua esté saliendo. Luego se saca del baño maría y se pone a batir en la batidora eléctrica de 10 a 12 minutos a velocidad media. El merengue debe quedar blanco y firme pero si uno lo bate en exceso se pone muy chicloso así que hay que tener cuidado. Casi al final echar gotas de colorante rosado e ir calculando el tono. Ojo que en el horno se baja un poco el color.
Poner papel manteca sobre 2 latas de hornear. No hace falta enmantequillar. Poner el merengue en una manga con una boquilla redonda chica y dar forma de mini merenguitos que tengan en la punta un poquito. Hornear a horno bajito 200 grados F. por 1 hora, o 1 hora y media hasta que al morder un merengue, esté bien seco. Apagar el horno y dejar que se sequen bien.
Luego y con mucho cuidado desprender los merengues del papel manteca y poner en latas de galletas o frascos y guardar hasta el momento de usar. Justo antes de comer se pone a la mitad de los merengues un poquito de nutella y se pega con otro. Comer rápido porque si no el merengue pierde su crocante.